{"product_id":"stamatis-greek-corn-pita-bread-10-rounds-18cm","title":"Griechisches Maispita-Brot Stamatis – Handgezogen, das Athener Original (10 Runde à 18 cm)","description":"\u003ch2\u003eDas Pita, von dem Athen lebt — handgezogen, ungleichmäßig, und genau richtig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer jemals in Athen ein Souvlaki gegessen hat, hat mit großer Wahrscheinlichkeit ein\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eStamatis-Pita\u003c\/strong\u003e gegessen. Das ist das Brot, das die Souvlatzidika der griechischen Hauptstadt seit Jahrzehnten verwenden: kein Produkt für den Export oder für Supermarktregale, sondern das Arbeitsbrot einer Stadt, die ihr Street Food ernst nimmt. Es wird mit einem kleinen Anteil \u003cstrong\u003eMaismehl (3%)\u003c\/strong\u003e hergestellt, der dem Teig eine etwas dichtere Krume und eine leicht wärmere Geschmacksnote verleiht, die reine Weizenpitas nicht haben. Jede Scheibe wird \u003cem\u003evon Hand gezogen\u003c\/em\u003e — vollständig von Hand geöffnet und ausgerollt —, weshalb keine zwei Stücke identisch sind. Diese Ungleichmäßigkeit ist kein Mangel. Sie ist der Beweis, dass keine Maschine die Arbeit zu Ende geführt hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Textur ist weich und formbar, mit genug Struktur, um eine großzügige Füllung zu halten, ohne zu reißen. Auf einem Grill oder in einer trockenen Pfanne erwärmt, öffnet es sich mit leichten Röststellen am Rand und bleibt in der Mitte weich. Es bläht sich nicht wie ein libanesisches Pita auf und trocknet nicht aus wie ein Fladenbrot. Es wickelt. Es faltet. Es saugt auf. Es ist für praktisches, großzügiges und informelles Essen gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit \u003cstrong\u003e7,6 g Protein pro 100 g\u003c\/strong\u003e und ohne künstliche Konservierungsstoffe außer Calciumpropionat für die Lagerstabilität ist das ein ehrliches, sauberes Brot. Kein künstlicher Emulgator außer dem für die Textur notwendigen, kein Geschmacksverstärker. Die Zutatenliste ist kurz für ein kommerzielles Pita in diesem Maßstab, und das spiegelt die Stamatis-Produktionsphilosophie wider: das Rezept nah an dem zu halten, was ein Bäcker machen würde — nicht an dem, was ein Lebensmitteltechnologe spezifizieren würde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendungsmöglichkeiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlassisches Souvlaki:\u003c\/strong\u003e direkt in einer gusseisernen Pfanne oder auf dem Grill 30–40 Sekunden pro Seite erwärmen, dann mit gegrilltem Schweine- oder Hühnerfleisch, Tzatziki, Tomate und Zwiebel füllen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBegleitung zum Meze-Teller:\u003c\/strong\u003e warm neben Hummus, Taramosalata oder Melitzanosalata servieren — hält Dips besser als jedes andere Brot, \u003cem\u003ebesonders wenn es leicht angeröstet ist\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGyros zu Hause:\u003c\/strong\u003e als Wrap für einen authentischen Gyros mit Pommes frites innen verwenden, wie es in Athen gemacht wird — das 18-cm-Format ist die richtige Größe für Street Food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAlltagsbrot:\u003c\/strong\u003e kurz im Toaster oder in einer trockenen Pfanne erwärmen und anstelle von Toastbrot verwenden — besonders geeignet mit griechischen Käsesorten, Oliven oder einem Schuss Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFür den Grill:\u003c\/strong\u003e direkt für ein paar Sekunden auf den Grill legen — die leichten Röststellen fügen Geschmack hinzu und machen das Brot zu einem weit interessanteren Begleiter für gegrilltes Fleisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stamatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54506490528067,"sku":"PITSTACOR18","price":8.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0441\/7683\/4722\/files\/stamatis-traditional-greek-corn-pita-bread-hand-torn-the-athens-original-10-x-18-cm-rounds-2499669.jpg?v=1779811831","url":"https:\/\/www.greekflavours.com\/de-ch\/products\/stamatis-griechisches-maispita-10-stueck-18cm","provider":"Greek Flavours","version":"1.0","type":"link"}