{"product_id":"greek-gemista-stuffed-vegetables-350g","title":"Griechische Gemista Gefülltes Gemüse - Frisch, Nie Gefroren (350g)","description":"\u003ch2\u003eTomaten und Paprika, gebacken in ihrem eigenen Öl, und die einzige Schale dieser Reihe ohne irgendetwas Tierisches.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGemista\u003c\/strong\u003e heißt „die Gefüllten“, und es ist das Gericht, das eine griechische Küche zubereitet, wenn das Gemüse es verdient, im Mittelpunkt der Mahlzeit zu stehen und nicht daneben. Tomaten und Paprika werden ausgehöhlt, mit Reis gefüllt und mit Kartoffeln und Auberginen ringsum gebacken, bis alles dasselbe Öl aufgenommen hat. Amvrosia stellt sie in Sindos vor Thessaloniki her und kühlt die Schale, statt sie einzufrieren. Gekochter Reis ist mit 56% die Hauptzutat, Tomate und Paprika machen zusammen 17% aus, und \u003cstrong\u003e6% natives Olivenöl extra\u003c\/strong\u003e ziehen alles Übrige durch. Was ankommt, ist eine versiegelte 350-g-Schale, die nie in einem Gefrierschrank war.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Ölanteil ist das Rezept, kein Detail. Gemista gehören zu den \u003cem\u003eLadera\u003c\/em\u003e, der Familie griechischer Gerichte, die \u003cem\u003ein\u003c\/em\u003e Olivenöl gegart werden und nicht am Ende mit einem Löffel davon abgeschmeckt werden, und das gibt der Tomate ihre Tiefe und der Kartoffel ihre Weichheit. Der Reis soll weich sein: Er quillt im Gemüse auf und nimmt dessen Saft auf, was der ganze Sinn des Gerichts ist und das Gegenteil eines lose und separat servierten Reises. Die Würzung ist schlicht im griechischen häuslichen Sinn: Tomate, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie, ohne etwas Scharfes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEines lohnt sich vor der Bestellung zu wissen, weil es die Erwartung richtig setzt. In diesem Rezept stecken \u003cstrong\u003ekein Fleisch, keine Milchprodukte und kein Ei\u003c\/strong\u003e, und eine ganze Schale bringt 434 kcal, 8,1 g Ballaststoffe und \u003cstrong\u003e2,14 g Salz, weniger als die Hälfte dessen, was die Fleischschalen dieser Reihe enthalten\u003c\/strong\u003e. Es ist ein Gemüsehauptgericht, kein Auflauf aus Fleisch und Stärke, und in Griechenland kommt es so auf den Tisch, wie es gebaut ist: allein mit Brot und einem Stück Feta oder neben gegrilltem Fisch. Als leichtes pflanzliches Mittagessen bestellt, ist es großzügig. In Erwartung einer Moussaka wirkt es klein.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eOhne Konservierungsstoffe und gekühlt statt gefroren: wie das funktioniert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrische Lebensmittel, online bestellt, werfen immer dieselbe Frage auf, nämlich wie sie sich ohne Gefrierschrank und ohne Konservierungsstoffe halten. Hier ist die Antwort: die Verpackung. Die Schale ist unter Schutzatmosphäre versiegelt, und das ist es, was das Gericht hält, ohne dass ihm etwas zugesetzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKeine Konservierungsstoffe\u003c\/strong\u003e im Rezept. Zwölf Zutaten, und die auf der Schale gedruckte Liste ist die ganze Geschichte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGekühlt unter +7 °C aufbewahren\u003c\/strong\u003e und nach dem Öffnen innerhalb von 24 Stunden verzehren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eNie gefroren\u003c\/em\u003e zu keinem Zeitpunkt, und deshalb behält die Paprika ihre Haut und die Kartoffel wird nicht mehlig. Das Verbrauchsdatum ist auf der Schale aufgedruckt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eSo verwenden Sie es\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBackofen, 180 °C für 13 bis 15 Minuten\u003c\/strong\u003e im vorgeheizten Ofen. Die Folie zuerst an zwei Stellen einstechen; vor dem Servieren abziehen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMikrowelle, 3 bis 4 Minuten bei 800 W\u003c\/strong\u003e, mit demselben Einstechen. Die Schale vom Heizstab und vom Grill fernhalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin \u003cstrong\u003epflanzliches Mittagessen\u003c\/strong\u003e für sich allein, mit Brot, um das Öl am Boden der Schale aufzunehmen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls warme Gemüsebeilage neben gegrilltem Fisch oder Fleisch, so wie es ein griechischer Tisch verwendet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit \u003cem\u003eeinem Stück Feta\u003c\/em\u003e daneben, wenn der Teller nicht vegan bleiben soll.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Amvrosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37195030298786,"sku":"GF5079","price":11.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0441\/7683\/4722\/files\/greek-gemista-stuffed-vegetables-fresh-never-frozen-350g-9023986.png?v=1788470179","url":"https:\/\/www.greekflavours.com\/de-int\/products\/griechische-gemista-gefuellte-paprika-tomaten-350g","provider":"Greek Flavours","version":"1.0","type":"link"}