Rotwein Ramnista - 750ml

Xinomavro 100%

Notizen zur Verkostung: Aromen von Erdbeeren, Kirschen und Rosen in Kombination mit leichten Vanillenoten aus Eichenreifung. Obwohl jung, zeigen die aromatische Kraft und die Tanninstruktur des Weins dank eines herausragenden Jahrgangs einen starken Charakter und ein großes Alterungspotential. 

Weinbereitung:

• Im Rohstoff Ramnista üben wir eine Extraktionszeit vor der Fermentation von 6 Tagen.
• Die Fermentationstemperaturen der Tanks überschreiten 25 ° C nicht, während 70% des Rohmaterials in klassischen Winzern und 30% in offenen Tanks mit automatischen Kolben (Pigeage) fermentiert werden.
• 20% des Weins werden in den Fässern malolaktisch vergoren.
• Die Kandidatenbestandteile der Ramnista-Mischung heiraten im Alter von 5 bis 6 Monaten, wobei die Gesamtalterungszeit in Eichenfässern 18 Monate beträgt.

Ausbau / Reife im: 18 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern von 225 und 500 l gereift, weitere 6 Monate in der Flasche.

Weinreifung: 10-15 Jahre 

Kulinarisch tipp: Eine ausgezeichnete Wahl für rotes Fleisch und Wild.

Menge: 750ml