{"product_id":"stamatis-greek-corn-pita-bread-10-rounds-18cm","title":"Παραδοσιακή Ελληνική Πίτα Αραβοσίτου Stamatis – Ανοιγμένη στο Χέρι, το Αυθεντικό της Αθήνας (10 Πίτες των 18 cm)","description":"\u003ch2\u003eΗ πίτα που τρέφει την Αθήνα — ανοιγμένη στο χέρι, ατελής, και ακριβώς σωστή\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑν έχεις φάει ποτέ σουβλάκι στην Αθήνα, σχεδόν σίγουρα έχεις φάει\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eπίτα Stamatis\u003c\/strong\u003e. Αυτό είναι το ψωμί που τα σουβλατζίδικα της πρωτεύουσας χρησιμοποιούν εδώ και δεκαετίες: όχι ένα προϊόν σχεδιασμένο για εξαγωγή ή για ράφια σούπερ μάρκετ, αλλά η πίτα εργασίας μιας πόλης που παίρνει στα σοβαρά το street food της. Φτιάχνεται με μια μικρή προσθήκη \u003cstrong\u003eαλεύρου αραβοσίτου (3%)\u003c\/strong\u003e, που της δίνει μια ελαφρώς πιο πυκνή μαλακή υφή και μια ζεστή γευστική νότα που οι κοινές πίτες σίτου δεν έχουν. Κάθε πίτα είναι \u003cem\u003eανοιγμένη στο χέρι\u003c\/em\u003e — απλωμένη και ανοιγμένη εξ ολοκλήρου με τα χέρια — γι' αυτό καμία δεν είναι ίδια με την άλλη. Αυτή η ανομοιομορφία δεν είναι ελάττωμα. Είναι η απόδειξη ότι καμία μηχανή δεν τελείωσε τη δουλειά.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ υφή είναι μαλακή και εύπλαστη, με αρκετή δομή για να συγκρατεί μια γενναιόδωρη γέμιση χωρίς να σκίζεται. Ζεσταμένη στη σχάρα ή σε στεγνό τηγάνι, ανοίγει με ελαφρύ καψίματος στις άκρες και παραμένει μαλακή στο κέντρο. Δεν φουσκώνει σαν λιβανέζικη πίτα ούτε στεγνώνει σαν λεπτή τορτίγια. Τυλίγει. Διπλώνει. Απορροφά. Είναι φτιαγμένη για πρακτικό, γενναιόδωρο, άτυπο φαγητό.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΜε \u003cstrong\u003e7,6g πρωτεΐνης ανά 100g\u003c\/strong\u003e και χωρίς τεχνητά συντηρητικά πέρα από το προπιονικό ασβέστιο για τη σταθερότητα στη συντήρηση, αυτή είναι μια ειλικρινής και καθαρή πίτα. Κανένα τεχνητό γαλακτωματοποιητικό πέρα από το αναγκαίο για την υφή, κανένα ενισχυτικό γεύσης. Η λίστα συστατικών είναι σύντομη για μια εμπορική πίτα αυτής της κλίμακας, και αυτό αντικατοπτρίζει τη φιλοσοφία παραγωγής Stamatis: να κρατάς τη συνταγή κοντά σε αυτό που θα έφτιαχνε ένας αρτοποιός, όχι σε αυτό που θα καθόριζε ένας τεχνολόγος τροφίμων.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eΠώς να τη χρησιμοποιήσεις\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eΚλασικό σουβλάκι:\u003c\/strong\u003e ζέσταμα απευθείας σε χυτοσίδηρο τηγάνι ή σχάρα για 30–40 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, στη συνέχεια γέμισμα με χοιρινό ή κοτόπουλο στη σχάρα, τζατζίκι, ντομάτα και κρεμμύδι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eΣυντροφιά για πλατώ μεζέδες:\u003c\/strong\u003e σερβίρισμα ζεστής δίπλα σε χούμους, ταραμοσαλάτα ή μελιτζανοσαλάτα — κρατά τα ντιπ καλύτερα από οποιοδήποτε άλλο ψωμί, \u003cem\u003eειδικά όταν είναι ελαφρά καψαλισμένη\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eΓύρος στο σπίτι:\u003c\/strong\u003e χρήση ως περιτύλιγμα για αυθεντικό γύρο με τηγανητές πατάτες μέσα, όπως γίνεται στην Αθήνα — το format 18 cm είναι το σωστό μέγεθος για street food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eΚαθημερινό ψωμί:\u003c\/strong\u003e σύντομο ζέσταμα στο τοστιέρα ή σε στεγνό τηγάνι και χρήση αντί για τοστ — ιδανική με ελληνικά τυριά, ελιές ή λίγο ελαιόλαδο\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eΓια μπάρμπεκιου:\u003c\/strong\u003e τοποθέτηση απευθείας στη σχάρα για μερικά δευτερόλεπτα — το ελαφρύ καψίματος προσθέτει γεύση και την κάνει πολύ πιο ενδιαφέρουσα από ψωμί που δεν έχει ζεσταθεί\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stamatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54506490528067,"sku":"PITSTACOR18","price":7.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0441\/7683\/4722\/files\/stamatis-traditional-greek-corn-pita-bread-hand-torn-the-athens-original-10-x-18-cm-rounds-2499669.jpg?v=1779811831","url":"https:\/\/www.greekflavours.com\/el-ie\/products\/stamatis-pita-aravosiou-10-temaxia-18cm","provider":"Greek Flavours","version":"1.0","type":"link"}