Το αγγούρι μαζί με τη ντομάτα είναι τα δύο αγαπημένα λαχανικά των Ελλήνων, κι αυτο γιατί αυτά είναι τα δυο βασικά συστατικά για να φτιάξετε τη νόστιμη ελληνική σαλάτα ή αλλιώς τη χωριάτικη. Αποτελεί επίσης το κύριο συστατικό για το διάσημο τζατζικι!
Βέβαια η ήπια, γλυκιά γεύση των αγγουριών τα κάνει να ταιριάζουν με σχεδόν με οποιοδήποτε φαγητό. Από μια απλή σαλάτα μέχρι ένα δροσερό κρεμώδες τυρί με επίγευση αγγουριού είναι μερικές προτάσεις.