Οι ημίξηρες βιολογικές ντομάτες είναι ένα μοναδικό και εξαιρετικά υγιεινό προϊόν. Η ημίξηρη ντομάτα είναι στην πραγματικότητα η εξέλιξη της λιαστής ντομάτας. Με 33% υγρασία, σε σύγκριση με το συνηθισμένο 15% της λιαστής ντομάτας, η ντομάτα αποξηραίνεται φυσικά χωρίς πρόσθετα και στη συνέχεια συντηρείται μετά από θερμική παστερίωση χωρίς χημικά, λάδι ή αλάτι. Έχει μοναδική γεύση και άρωμα και είναι ιδανικό για την παρασκευή πολυάριθμων πιάτων και σαλατών της μεσογειακής κουζίνας.