{"product_id":"stamatis-hand-torn-greek-pita-bread-24cm","title":"Pita griega de trigo hecha a mano Stamatis — El estándar de los souvlatzidika atenienses (5 × 24 cm)","description":"\u003ch2\u003eEl pan de cada souvlaki ateniense — ahora en tu cocina.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa\u0026nbsp;\u003cstrong\u003epita Stamatis\u003c\/strong\u003e es el pan que hay detrás del street food de Atenas. Si has comido un souvlaki en la capital griega — en un verdadero souvlatzidiko, de pie en el mostrador, con los dedos pringosos — es muy probable que fuera esta. Stamatis es el proveedor de referencia para las cocinas profesionales de Atenas, y este formato, elaborado con simple harina de trigo y sin conservantes, es el mismo que se usa allí cada día. Cada disco mide \u003cstrong\u003e24 cm\u003c\/strong\u003e, lo que convierte estas pitas en los discos hechos a mano de mayor tamaño disponibles para entrega a domicilio en Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia de las pitas prensadas a máquina, cada disco se estira enteramente a mano, de la primera a la última fase. La masa nunca pasa por un laminador. Esto le da a cada pieza una forma irregular y una superficie ligeramente desigual — que es exactamente lo que le permite comportarse correctamente a alta temperatura: se infla en los puntos correctos, permanece suave en el pliegue y sujeta el relleno sin romperse.\u0026nbsp;\u003cem\u003eCaliéntala en una sartén seca, a la plancha o directamente en la barbacoa durante 30–40 segundos por cada lado.\u003c\/em\u003e La lista de ingredientes es intencionadamente corta: harina de trigo, agua, sal, levadura y nada que no sea necesario.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eFresca al llegar — pero con una fecha de fabricación que tener en cuenta. Esto es lo que hacer el día que llegue el paquete.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstas pitas salen de Grecia frescas y sin refrigeración. La fecha de caducidad indicada en el envase está calculada a partir de la \u003cstrong\u003efecha de fabricación\u003c\/strong\u003e: comprueba al recibirlas cuántas usarás antes de esa fecha y congela el resto de inmediato. La regla fundamental es una sola: \u003cstrong\u003eno descongelar antes de calentar.\u003c\/strong\u003e Coloca las pitas congeladas directamente en una sartén caliente o a la plancha, todavía congeladas. Descongelarlas primero las ablanda y debilita el pliegue.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eA temperatura ambiente:\u003c\/strong\u003e 3 días desde la fecha de fabricación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn nevera (0–4 °C):\u003c\/strong\u003e hasta 6 días desde la fecha de fabricación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEn congelador (−18 °C):\u003c\/strong\u003e hasta 12 meses — congela al llegar las unidades que no vayas a usar de inmediato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCalentamiento desde congelado:\u003c\/strong\u003e directamente del congelador a la sartén o la plancha — sin descongelar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eTotalmente artesanal o semimanual: lo que marca la diferencia en la práctica.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa mayoría de las pitas artesanales — incluso las buenas — pasan por una etapa de laminado a máquina antes del estirado final a mano. Esto produce una base más uniforme que luego se da forma manualmente. La pita Stamatis elimina por completo la máquina: la masa se desgarra y se estira a mano desde el principio hasta el final, lo que genera una estructura interna diferente. La red de gluten se desarrolla de forma irregular, el grosor varía a lo largo del disco y la superficie reacciona de manera distinta al calor. El resultado es una pita con una textura más irregular, mayor variación en la masticación y un pliegue que aguanta el peso de un relleno generoso. Es un proceso más intensivo en mano de obra, y eso se refleja en el precio.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSin paso por máquina en ninguna fase:\u003c\/strong\u003e la masa se estira a mano de principio a fin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLa irregularidad visible es la confirmación:\u003c\/strong\u003e ningún disco es idéntico a otro — y eso es correcto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVegana y sin conservantes:\u003c\/strong\u003e sin ingredientes animales, sin aditivos para prolongar la conservación\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCómo usarla:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRellena con carne a la plancha, tzatziki y cebolla roja — el formato clásico del souvlaki ateniense\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalentada y servida junto a mezés, salsas y aceitunas como pan para compartir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComo base para flatbreads abiertos con verduras asadas, feta o cremas de tahini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eComida caliente, directamente de la sartén, sin nada más — porque una buena pita no necesita mucho\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCinco discos por envase. Congela de inmediato lo que no vayas a usar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Stamatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54505591701827,"sku":"PITSTAWHE24","price":8.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0441\/7683\/4722\/files\/stamatis-hand-torn-greek-wheat-pita-athens-street-food-standard-5-24-cm-6213893.png?v=1779796759","url":"https:\/\/www.greekflavours.com\/es-es\/products\/stamatis-pita-griega-hecha-mano-24cm","provider":"Greek Flavours","version":"1.0","type":"link"}