{"product_id":"stuffed-cherry-peppers-cheese-paltsidis-200g","title":"Paltsidis Piments Cherry Farcis à la Mizithra — Un Classique des Antipasti Grecs (200g)","description":"\u003ch2\u003eDe petits piments, une farce sérieuse : un antipasto de Thessalonique qui mérite d'être connu.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ePiments Cherry Farcis au Fromage Paltsidis\u003c\/strong\u003e sont l'une des expressions les plus simples de ce que Thessalonique sait faire de mieux : prendre quelques bons ingrédients et les transformer en quelque chose que l'on veut voir sur chaque table. Des piments cherry rouges, sélectionnés pour leur chair ferme et leur chaleur équilibrée, sont farcis d'un \u003cstrong\u003emélange de mizithra\u003c\/strong\u003e, le fromage grec traditionnel à base de lactosérum, mélangé à du yaourt et du poivre, puis complétés avec de l'huile végétale, des olives et une note de vinaigre qui relève chaque bouchée. \u003cstrong\u003ePaltsidis\u003c\/strong\u003e fabrique ces meze et d'autres classiques à Thessalonique depuis 1975.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa saveur est acidulée et savoureuse, avec la douceur naturelle du piment cherry rouge qui rencontre la richesse douce et légèrement crémeuse de la mizithra. La farce garde sa forme et ne domine pas le piment. Le vinaigre est présent mais retenu : ce n'est pas un cornichon piquant, c'est un antipasto arrondi et structuré qui fonctionne aussi bien directement sorti du pot, à température ambiante sur une planche, ou aux côtés d'autres mezze sur une table partagée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa mizithra est l'un des fromages les plus anciens de la tradition grecque, fabriqué à partir de lactosérum et de lait entier, plus léger que la feta et plus doux que les fromages affinés, avec une texture qui se combine bien avec le poivre et le yaourt sans s'effriter. C'est la bonne farce pour un piment farci : assez souple pour garnir proprement, assez parfumée pour porter la bouchée. \u003cem\u003ePaltsidis l'a choisi délibérément.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment l'utiliser\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOuverture antipasto et plateau mezze :\u003c\/strong\u003e servir à température ambiante aux côtés de charcuteries, d'olives et de fromages affinés ; la note acidulée-salée équilibre les éléments plus riches de la planche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEntrée autonome :\u003c\/strong\u003e deux ou trois piments sur une petite assiette avec du bon pain, une entrée complète qui ne demande aucune préparation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGarniture pour salades :\u003c\/strong\u003e couper les piments farcis en deux et les ajouter à une salade grecque ou à un bol de céréales pour un élément riche en protéines qui remplace un simple émietté de fromage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAssociation pâtes et céréales :\u003c\/strong\u003e hacher grossièrement et mélanger avec de l'orzo, du couscous ou du boulgour, un filet d'huile d'olive extra vierge et des herbes fraîches ; la farce poivrée au fromage fait le travail d'assaisonnement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAccent sur le plateau de fromages :\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003ele geste classique de Thessalonique\u003c\/em\u003e, quelques piments farcis aux côtés d'une tranche de graviera ou de kéfalotiri affiné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Paltsidis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54557693378883,"sku":"CHERRPALT200","price":9.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0441\/7683\/4722\/files\/paltsidis-stuffed-cherry-peppers-with-mizithra-a-greek-antipasti-classic-200g-4647060.png?v=1782122119","url":"https:\/\/www.greekflavours.com\/fr-es\/products\/piments-cherry-farcis-fromage-paltsidis-200g","provider":"Greek Flavours","version":"1.0","type":"link"}