{"product_id":"revithada-300g","title":"Revithada — Le Ragoût de Pois Chiches de Sifnos, Prêt en 2 Minutes (300g)","description":"\u003ch2\u003eLe ragoût de pois chiches qui passait la nuit dans le four du boulanger, prêt en deux minutes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa revithada appartient à Sifnos. Le samedi soir, les pois chiches partaient dans un pot en terre avec de l'oignon, de l'huile d'olive, du citron et du laurier, et le pot était porté chez le boulanger du village, qui le glissait dans le four à bois au moment où sortait le dernier pain. Il cuisinait toute la nuit dans la chaleur déclinante et on venait le récupérer le dimanche, après la messe. 3 Alfa cuisine à Athènes avec de gros pois chiches cultivés par le\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eGroupe des Producteurs Grecs\u003c\/strong\u003e, son propre réseau d'agriculteurs grecs sous contrat, et la termine avec de l'\u003cstrong\u003ehuile d'olive extra vierge à 4,5%\u003c\/strong\u003e, du céleri-rave, du citron, du laurier et un peu de curcuma. Elle est cuite à la vapeur et scellée sous atmosphère protectrice, et c'est pour cela que le sachet est \u003cstrong\u003esans conservateurs\u003c\/strong\u003e tout en se gardant des mois dans un placard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe n'est pas un houmous et ce n'est pas un ragoût épais. Les pois chiches restent entiers et cèdent en douceur, et ils baignent dans un bouillon léger et doré, pas dans une sauce. Le citron arrive à la fin, franc contre l'huile, avec derrière lui le laurier et le poivre noir, et le curcuma qui donne au bouillon sa couleur. Les Grecs la mangent avec du pain et un dernier filet d'huile, et ils ajoutent généralement encore du citron à table, parce que \u003cem\u003ele bouillon est l'essentiel\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes pois chiches sont la bête de somme discrète de la cuisine grecque, et l'étiquette explique pourquoi. Un sachet apporte environ \u003cstrong\u003e15 g de protéines végétales\u003c\/strong\u003e et environ \u003cstrong\u003e11 g de fibres\u003c\/strong\u003e, et la matière grasse vient de l'huile d'olive, pas d'une huile de graines raffinée. Le sel s'arrête à 0,62 g pour 100 g, ce qui est peu pour un plat prêt. C'est le repas qui tient une soirée de semaine sans rien vous demander, sinon deux minutes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment l'utiliser\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePrête en 2 minutes:\u003c\/strong\u003e ouvrez le sachet d'environ 3 cm et chauffez-le à 900 W pendant deux minutes, ou videz-le dans une petite casserole avec une cuillerée d'eau et réchauffez doucement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn plat complet, avec du pain pour le bouillon et un filet d'huile d'olive versé à la fin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvec \u003cstrong\u003edavantage de citron à table\u003c\/strong\u003e, comme on la sert à Sifnos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllongée avec un peu d'eau chaude, pour une revithada plus bouillonneuse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComme base à enrichir: ajoutez des épinards, des herbes sauvages ou une cuillerée de persil ciselé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"3 Alfa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54635687608643,"sku":"3ALFREV300","price":8.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0441\/7683\/4722\/files\/Chickpeas-3Alfa-ready-image-A.png?v=1784036691","url":"https:\/\/www.greekflavours.com\/fr-int\/products\/revithada-pois-chiches-grecs-300g","provider":"Greek Flavours","version":"1.0","type":"link"}