{"product_id":"stamatis-greek-corn-pita-bread-10-rounds-18cm","title":"Pain Pita Grec au Maïs Stamatis – Étalé à la Main, l'Original d'Athènes (10 Ronds de 18 cm)","description":"\u003ch2\u003eLe pita dont Athènes se nourrit — étalé à la main, imparfait, et parfaitement juste\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous avez déjà mangé un souvlaki à Athènes, vous avez presque certainement mangé un\u0026nbsp;\u003cstrong\u003epita Stamatis\u003c\/strong\u003e. C'est le pain que les souvlatzidika de la capitale utilisent depuis des décennies : non pas un produit conçu pour l'exportation ou pour les rayons de supermarché, mais le pita de travail d'une ville qui prend son street food au sérieux. Il est élaboré avec une petite quantité de \u003cstrong\u003efarine de maïs (3%)\u003c\/strong\u003e, qui lui confère une mie légèrement plus dense et une note de saveur plus chaude que les pitas de pur froment. Chaque disque est \u003cem\u003eétalé à la main\u003c\/em\u003e — ouvert et élargi entièrement à la main — c'est pourquoi aucune pièce n'est identique à une autre. Cette irrégularité n'est pas un défaut. C'est la preuve qu'aucune machine n'a terminé le travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa texture est souple et malléable, avec suffisamment de structure pour contenir une garniture généreuse sans se déchirer. Réchauffé sur un grill ou dans une poêle sèche, il s'ouvre avec une légère brûlure sur les bords et reste souple au centre. Il ne gonfle pas comme un pita libanais et ne se dessèche pas comme un pain plat. Il enveloppe. Il plie. Il absorbe. Il est conçu pour une alimentation pratique, généreuse et informelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e7,6 g de protéines pour 100 g\u003c\/strong\u003e et sans conservateurs artificiels au-delà du propionate de calcium pour la stabilité en conservation, c'est un pain honnête et propre. Aucun émulsifiant artificiel au-delà du nécessaire pour la texture, aucun exhausteur de goût. La liste des ingrédients est courte pour un pita commercial à cette échelle, et cela reflète la philosophie de production de Stamatis : garder la recette proche de ce que ferait un boulanger, non de ce que spécifierait un technologue alimentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment l'utiliser\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSouvlaki classique :\u003c\/strong\u003e chauffer directement sur une poêle en fonte ou sur le grill pendant 30 à 40 secondes de chaque côté, puis garnir de porc ou de poulet grillé, tzatziki, tomate et oignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCompagnon du plateau meze :\u003c\/strong\u003e servir chaud à côté de houmous, taramosalata ou melitzanosalata — il supporte les dips mieux que tout autre pain, \u003cem\u003esurtout lorsqu'il est légèrement grillé\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGyros à la maison :\u003c\/strong\u003e utiliser comme enveloppe pour un gyros authentique avec des frites à l'intérieur, comme on le fait à Athènes — le format 18 cm est la bonne taille pour le street food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePain de tous les jours :\u003c\/strong\u003e chauffer brièvement dans un grille-pain ou une poêle sèche et utiliser à la place du pain de mie — particulièrement adapté avec des fromages grecs, des olives ou un filet d'huile d'olive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePour le barbecue :\u003c\/strong\u003e poser directement sur le grill quelques secondes ; la légère brûlure ajoute de la saveur et le rend bien plus intéressant que du pain non chauffé avec les viandes grillées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stamatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54506490528067,"sku":"PITSTACOR18","price":6.94,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0441\/7683\/4722\/files\/stamatis-traditional-greek-corn-pita-bread-hand-torn-the-athens-original-10-x-18-cm-rounds-2499669.jpg?v=1779811831","url":"https:\/\/www.greekflavours.com\/fr-uk\/products\/stamatis-pain-pita-grec-mais-10-disques-18cm","provider":"Greek Flavours","version":"1.0","type":"link"}