Fèves de Santorin - 400g - Nomikos

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Disponibilité: Epuisé

Ingrédients:
100% Fèves
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  • Santorini

Un des produits parmi les plus caractéristiques de l’île de Santorin est certainement sa fève ( en latin Lathurus Clymenum). Il ne s’agit pas à proprement parler d’une fève mais d’une gesse (légumineuse), une sorte de pois cassés jaunes. Elle pousse sur un sol sec riche en minéraux. Sur l’île de Santorin tous les restaurants proposent des plats faits à partir de ce produit. On la sert principalement sous forme de purée délicieuse au dessus de laquelle on a ajouté un peu d’huile d’olive extra vierge, de l’oignon frais et des câpres.La fava est également un ingrédient très simple, provenant de la cuisine pauvre des campagnes. Toutefois elle est particulièrement riche en protéines et en fibres végétales. Elle est connue depuis des siècles pour avoir des bienfaits thérapeutiques, par exemple pourcalmer les douleursdues aux coliques néphrétiques ou auxrhumatismes.Ce légume complet particulièrement savoureux est un ingrédient indispensable dans le cadre de la Diète Méditerranéenne saine et naturelle.