Feuilles de vigne en saumure - 450g - Barba Yianni

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Ingrédients:
Feuilles de vigne, Eau, Sel, Acide citrique
  • sugarfree
  • vegan
  • vegeterian

Les feuilles de vigne en saumure sont un ingrédient clé de la cuisine grecque traditionnelle; les célèbres dolmadakia, des rouleaux de viande et de riz, nécessitent l'utilisation d'une feuille de vigne comme une couche extérieure.


Les feuilles de vigne utilisées pour ce produit ne sont choisies qu'à partir du haut de la plante où les feuilles sont beaucoup plus tendres; toutes les procédures de production sont faites à la main. Les tiges sont retirées puis les feuilles sont mises dans des bocaux de saumure où le processus de pasteurisation a lieu. L'ensemble du processus ne dure que quelques heures et cela garantit le bon entretien des feuilles et préserve tous les nutriments contenus dans la fine feuille de la vigne.


FEUILLES DE VIGNE FARCIES


La valeur nutritionnelle des feuilles de vigne est très élevée. Comme tous les légumes à feuilles, elles ont peu de calories, environ 93 pour 100 grammes de feuilles de vigne, et ells sont une bonne source de vitamines (en particulier A), riches en fibres, en antioxydants et en acides gras oméga 3.


Les feuilles de vigne du "Barba Yianni Estate" sont prêtes à l'emploi et ne nécessitent aucune cuisson supplémentaire. Chaque pot contient environ 60 feuilles.