{"product_id":"greek-gemista-stuffed-vegetables-350g","title":"Gemista Grecs Légumes Farcis - Frais, Jamais Congelés (350g)","description":"\u003ch2\u003eDes tomates et des poivrons cuits dans leur propre huile, et la seule barquette de cette gamme sans rien d'animal.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGemista\u003c\/strong\u003e signifie « les farcis », et c'est le plat qu'une cuisine grecque prépare quand les légumes méritent d'être au centre du repas plutôt qu'à côté. Les tomates et les poivrons sont évidés, remplis de riz et cuits au four avec des pommes de terre et des aubergines autour, jusqu'à ce que tout ait pris la même couleur. Amvrosia les prépare à Sindos, aux portes de Thessalonique, et réfrigère la barquette au lieu de la congeler. Le riz cuit est l'ingrédient principal à 56%, la tomate et le poivron représentent ensemble 17%, et\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e6% d'huile d'olive extra vierge\u003c\/strong\u003e traverse tout le reste. Ce qui arrive est une barquette scellée de 350 g qui n'est jamais passée par un congélateur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe pourcentage d'huile est la recette, pas un détail. Les gemista appartiennent aux \u003cem\u003eladera\u003c\/em\u003e, la famille de plats grecs cuits \u003cem\u003edans\u003c\/em\u003e l'huile d'olive et non assaisonnés d'une cuillerée à la fin, et c'est ce qui donne sa profondeur à la tomate et son moelleux à la pomme de terre. Le riz doit être tendre : il gonfle à l'intérieur du légume et en absorbe le jus, ce qui est tout l'intérêt du plat et le contraire d'un riz servi égrené et à part. L'assaisonnement est simple au sens domestique grec : tomate, oignon, ail et persil, sans rien de piquant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne chose mérite d'être su avant de commander, parce qu'elle place l'attente au bon endroit. Cette recette ne contient \u003cstrong\u003eni viande, ni produits laitiers, ni œufs\u003c\/strong\u003e, et une barquette entière apporte 434 kcal, 8,1 g de fibres et \u003cstrong\u003e2,14 g de sel, moins de la moitié de ce que contiennent les barquettes de viande de cette gamme\u003c\/strong\u003e. C'est un plat principal de légumes, pas un gratin de viande et de féculents, et en Grèce il arrive à table tel qu'il est construit : seul avec du pain et un morceau de feta, ou à côté d'un poisson grillé. Commandé comme un déjeuner léger et végétal, il est généreux. Commandé en attendant une moussaka, il paraîtra petit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eSans conservateurs, et réfrigéré plutôt que congelé : comment cela fonctionne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes produits frais commandés en ligne soulèvent toujours la même question, celle de savoir comment ils se conservent sans congélateur et sans conservateur. Ici la réponse est l'emballage. La barquette est scellée sous atmosphère protectrice, et c'est cela qui conserve le plat sans que rien n'y soit ajouté.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAucun conservateur\u003c\/strong\u003e dans la recette. Douze ingrédients, et la liste imprimée sur la barquette dit tout.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eÀ conserver au réfrigérateur en dessous de +7 °C\u003c\/strong\u003e et, une fois ouverte, à consommer dans les 24 heures.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eJamais congelé\u003c\/em\u003e à aucun moment, et c'est pourquoi le poivron garde sa peau et la pomme de terre ne devient pas farineuse. La date limite est imprimée sur la barquette.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eComment l'utiliser\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFour, 180 °C pendant 13 à 15 minutes\u003c\/strong\u003e une fois préchauffé. Percer d'abord le film en deux endroits ; le retirer avant de servir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMicro-ondes, 3 à 4 minutes à 800 W\u003c\/strong\u003e, avec la même étape de perçage. Tenir la barquette à l'écart de la résistance du four et du gril.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003edéjeuner végétal\u003c\/strong\u003e à lui seul, avec du pain pour recueillir l'huile au fond de la barquette.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComme légume chaud à côté d'un poisson ou d'une viande grillée, ce qui est l'usage d'une table grecque.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvec \u003cem\u003eun morceau de feta\u003c\/em\u003e à côté, si vous ne tenez pas à garder l'assiette végane.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Amvrosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37195030298786,"sku":"GF5079","price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0441\/7683\/4722\/files\/greek-gemista-stuffed-vegetables-fresh-never-frozen-350g-9023986.png?v=1788470179","url":"https:\/\/www.greekflavours.com\/fr\/products\/gemista-legumes-farcis-grecs-350g","provider":"Greek Flavours","version":"1.0","type":"link"}