{"product_id":"peinirli-pita-bread-around-40cm-4pcs","title":"Stamatis Peinirli Pita — La Base Artigianale di Atene (~40cm, 4 pz)","description":"\u003ch2\u003eLa pita che le rosticcerie di Atene usano dal 1975\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ePeinirli Pita Stamatis\u003c\/strong\u003e è un pane greco fatto a mano ad Atene — la base ovale a forma di barca usata nel peinirli (il pane farcito greco) e nei migliori souvlatzidika della capitale. Stamatis Pites la produce a mano dal 1975 e il metodo non è cambiato: ogni pezzo viene modellato e steso interamente a mano, ed è per questo che nessun pezzo è identico all'altro. Il risultato è un pane vivo e irregolare, con segni di cottura visibili e una struttura che regge i condimenti senza cedere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon circa 40 cm per pezzo, è una base a misura reale. La crosta è\u0026nbsp;\u003cem\u003esottile e bruciacchiata\u003c\/em\u003e all'esterno, con la struttura necessaria per sostenere il peso di formaggio, uova, carne o qualsiasi combinazione. L'interno rimane \u003cem\u003emorbido e leggermente elastico\u003c\/em\u003e con una cottura corretta. Il sapore è pulito: grano, sale, una lieve nota di lievito. Non copre, accompagna.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCome scaldarlo correttamente — il passaggio che in molti saltano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa peinirli pita non va scongelata prima della cottura. Non è una questione di comodità — è una questione di struttura. Il calore diretto da surgelato preserva la consistenza del pane. Lo scongelamento preventivo ammorbidisce l'impasto e compromette la crosta.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGriglia o padella:\u003c\/strong\u003e 2–3 minuti per lato da surgelato, fuoco medio-alto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eForno:\u003c\/strong\u003e 180–200°C per 7–8 minuti, direttamente sulla griglia, senza alluminio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTostapane:\u003c\/strong\u003e modalità bagel; indicato per versioni più leggere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBarbecue:\u003c\/strong\u003e 2 minuti per lato su fuoco diretto — il metodo preferito per la crosta bruciacchiata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCon cosa si usa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa forma del peinirli è stata pensata per contenere. I bordi rialzati trattengono i condimenti, il che lo distingue nettamente dalla pita piatta. Non è un wrap per souvlaki — è una base.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeinirli classico:\u003c\/strong\u003e kasseri o feta con uovo, 8 minuti in forno a 200°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVersione greca completa:\u003c\/strong\u003e pollo alla griglia, tzatziki, pomodoro, cipolla rossa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePane da tavola:\u003c\/strong\u003e caldo dalla griglia, servito con meze e salse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCon creme spalmabili:\u003c\/strong\u003e tirokafteri, labneh o yogurt greco colato — appena uscito dal forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\"Molto facile da usare e cuoce molto velocemente in forno. Si può condire come si vuole.\" — \u003cem\u003eAngelica V., 5\/5\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Buonissima! Scaldata in forno a 180 gradi per 7–8 minuti, è ottima. Ci ho spalmato la tirokafteri sopra.\" — \u003cem\u003eLoredana M., 5\/5\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuattro pezzi per confezione. Ognuno modellato a mano ad Atene. Scaldare da surgelato e servire subito.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Stamatis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702954942787,"sku":"PENIR40","price":5.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0441\/7683\/4722\/files\/stamatis-peinirli-pita-the-handmade-athenian-base-40cm-4-pcs-8983516.jpg?v=1779885859","url":"https:\/\/www.greekflavours.com\/it-de\/products\/pane-pita-penirli-circa-40-cm-4-pezzi","provider":"Greek Flavours","version":"1.0","type":"link"}