{"product_id":"greek-soutzoukakia-ready-meal-350g","title":"Soutzoukakia Greci con Kritharaki - Freschi, Mai Congelati (350g)","description":"\u003ch2\u003ePolpette e kritharaki in una sola vaschetta, come le manda fuori una cucina di Salonicco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI soutzoukakia\u003c\/strong\u003e sono le polpette greche dalla forma allungata invece che tonda, cotte nel pomodoro invece che fritte a secco, e servite sul \u003cem\u003ekritharaki\u003c\/em\u003e, la pasta di semola di grano duro a forma di chicco di riso che in Italia si chiama risoni. Amvrosia prepara questa versione a Sindos, alle porte di Salonicco, e la refrigera invece di congelarla. Metà della vaschetta è kritharaki lessato e il 28% sono polpette, il che porta poco meno del 20% di carne macinata di origine UE nel piatto finito: 80% maiale e 20% manzo. Pomodoro, cipolla, un mix di spezie e il 3,5% di olio extravergine di oliva fanno il resto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe polpette sono morbide e non compatte, perché contengono pane biscottato di frumento e finiscono la cottura nella salsa invece di essere rosolate. Il kritharaki sotto cuoce nel pomodoro e ne prende il colore, ed è anche ciò che gli impedisce di asciugarsi quando la vaschetta viene riscaldata. Il sapore è semplice nel senso domestico greco, caldo e senza spigoli, il genere di piatto che in Grecia si mangia in una sera feriale invece di ordinarlo al ristorante. Una cosa vale la pena saperla prima di aprire: questo è un piatto di pasta con le polpette sopra, e il kritharaki ne è la metà per ricetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna vaschetta da 350 g porta \u003cstrong\u003e42 g di proteine e 777 kcal\u003c\/strong\u003e, il che la colloca fra i secondi completi e non fra i pranzi leggeri. Ha anche la lista degli ingredienti più corta fra i piatti pronti di questa linea: nove voci, senza additivi, senza coloranti, senza amido modificato. Il piatto è arrivato in Grecia con i profughi di Smirne negli anni Venti, che si stabilirono in gran parte a Salonicco e dintorni, dove viene preparato ancora oggi.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eSenza conservanti, e refrigerato invece che congelato: come funziona\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl cibo fresco ordinato online solleva sempre la stessa domanda, cioè come si conservi senza né un congelatore né un conservante. Qui la risposta è la confezione, non la ricetta. La vaschetta è sigillata in atmosfera protettiva, ed è questo a tenere il piatto senza che gli venga aggiunto nulla.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSenza conservanti\u003c\/strong\u003e nella ricetta. Nove ingredienti e la lista stampata sulla vaschetta sono tutta la storia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare in frigorifero sotto i +7 °C e, una volta aperto, consumare entro 24 ore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eMai congelato\u003c\/em\u003e in nessun momento, ed è per questo che il kritharaki resta al dente invece di arrivare molle. La data di scadenza è stampata sulla vaschetta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCome si usa\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eForno, 180 °C per 13-15 minuti\u003c\/strong\u003e a forno caldo. Prima bucare il film in due punti; toglierlo prima di servire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMicroonde, 3-4 minuti a 800 W\u003c\/strong\u003e, stessa foratura. Tenere la vaschetta lontana da resistenze e grill.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn secondo per la sera, da solo, direttamente dalla vaschetta a un piatto caldo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon un'insalata verde e \u003cem\u003eun pezzo di feta\u003c\/em\u003e, che è come si mangia in Grecia invece che col pane.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Amvrosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37195028299938,"sku":"GF5141","price":10.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0441\/7683\/4722\/products\/traditional-soutzoukakia-350g-963989.jpg?v=1741708019","url":"https:\/\/www.greekflavours.com\/it-it\/products\/soutzoukakia-greci-pronti-350g","provider":"Greek Flavours","version":"1.0","type":"link"}