{"product_id":"greek-lahanodolmades-cabbage-rolls-400g","title":"Lahanodolmades Greci, Involtini di Cavolo - Freschi, Mai Congelati (400g)","description":"\u003ch2\u003eIl piatto d'inverno delle cucine di casa greche, e la vaschetta più leggera della gamma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI \u003cstrong\u003eLahanodolmades\u003c\/strong\u003e sono quello che una cucina greca prepara quando il cavolo è al suo meglio: foglie sbollentate finché si piegano senza rompersi, arrotolate attorno a riso e carne macinata con carota, cipolla ed erbe aromatiche, poi cotte a fuoco lento e completate con l'\u003cstrong\u003eavgolemono\u003c\/strong\u003e, la salsa di uovo e limone che addensa un piatto senza una goccia di panna. Amvrosia li produce a Salonicco e refrigera la vaschetta invece di congelarla. Il cavolo è di gran lunga l'ingrediente principale, al 47%, con il 12% di riso bollito e il 10% di macinato di manzo e suino di origine UE nel ripieno, più l'1,2% di olio extravergine di oliva. Quello che arriva è una vaschetta sigillata da 400 g che non è mai passata dal congelatore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ la salsa a distinguerli dagli involtini di cavolo dell'Europa centrale e orientale. Qui non c'è pomodoro e non c'è panna: tuorlo d'uovo e succo di limone concentrato vengono lavorati nel fondo di cottura finché diventa chiaro e appena denso da velare, più acidulo che ricco, con aneto, menta e prezzemolo sotto. Le foglie restano tenere senza sfaldarsi, e un involtino tagliato a metà tiene la sezione invece di aprirsi. Ed è esattamente questo che il congelamento rovina, perché una salsa di uovo e limone impazzisce scongelandosi e le foglie di cavolo perdono struttura. Refrigerate, non succede né l'una né l'altra cosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna cosa vale la pena saperla prima di ordinare, perché mette l'aspettativa al posto giusto. Una vaschetta intera porta \u003cstrong\u003e336 kcal, 8,8 g di fibre e 14 g di proteine\u003c\/strong\u003e, il che ne fa il piatto più leggero della gamma e, di parecchio, il più ricco di verdura, visto che quasi metà è cavolo. È un pranzo completo da solo, ed è un secondo la sera accanto a pane, un pezzo di feta o un'insalata, che è il modo in cui si mangia in Grecia. Non è uno sformato denso, e non cerca di esserlo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eSenza conservanti, e refrigerato invece che congelato: come funziona\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl cibo fresco ordinato online solleva sempre la stessa domanda, cioè come si conservi senza un congelatore e senza un conservante. La risposta, qui, è la confezione. La vaschetta è sigillata in atmosfera protettiva, ed è questo che conserva il piatto senza aggiungerci nulla.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSenza conservanti\u003c\/strong\u003e nella ricetta. L'elenco degli ingredienti è tutta la storia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConservare in frigorifero sotto i +7 °C e, una volta aperta,\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;consumare entro 24 ore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eMai congelato\u003c\/em\u003e in nessun momento, ed è per questo che l'avgolemono resta liscio e le foglie mantengono la loro consistenza. La data di scadenza è stampata sulla vaschetta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCome si usa\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eForno, 180°C per 13-15 minuti\u003c\/strong\u003e dopo il preriscaldamento. Bucare prima il film in due punti; toglierlo prima di servire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMicroonde, 3-4 minuti a 800 W\u003c\/strong\u003e, stesso passaggio della bucatura. Tenere la vaschetta lontana da resistenze e grill.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn pranzo completo da solo, oppure un secondo la sera con pane e \u003cem\u003eun pezzo di feta\u003c\/em\u003e per completarlo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMezza vaschetta come antipasto caldo prima di pesce o carne alla griglia, con la salsa versata sopra.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Amvrosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37195028463778,"sku":"GF5197","price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0441\/7683\/4722\/products\/traditional-lahanodolmades-400g-301780.jpg?v=1741708016","url":"https:\/\/www.greekflavours.com\/it\/products\/lahanodolmades-involtini-cavolo-400g","provider":"Greek Flavours","version":"1.0","type":"link"}