La retsina è il vino da tavola della tradizione greca, un vino aromatico dalla bassa gradazione alcolica in grado di abbinarsi ottimamente con gran parte dei piatti della tradizione culinaria greca. Il vino bianco retsina di Malamatina ha una gradazione alcolica pari all’11% di volume, ridotta quindi rispetto agli altri vini classici.

Il suo aroma particolare richiama il pino, la cui resina è presente come ingrediente all’interno della bevanda. In estate, bevuta ghiacciata, è un ottimo e rinfrescante aperitivo…da sempre il preferito dai greci!

Retsina, il vino greco secondo la tradizione

La retsina è il vino greco forse più conosciuto in tutto il mondo. Originariamente la retsina è nata quasi per sbaglio: le botti in cui veniva messo il vino dopo la vendemmia, veniva sigillate con una miscela a base di resina di pino. Questo permetteva di conservare al meglio e più a lungo il vino durante i mesi successivi. Ovviamente la resina di pino presente nella botte cedeva parte del suo aroma e del gusto al vino contenuto nella botte stessa, donando al vino stesso quel tipico aroma di resina ed erbaceo tipico e quindi assegnando il nome retsina al prodotto.

Così è nata la retsina, vino che grazie al proprio aroma particolare è diventato un prodotto apprezzato e richiesto tanto da diventare uno dei prodotti greci più conosciuti in tutto il mondo. Oggi la retsina è un vino leggero ed estremamente aromatico, esisitono diverse versioni di retsina a seconda dell'uva con cui viene prodotta: retsina bianca oppure retsina rosé.

In ogni caso, la retsina rimane un prodotto legato alla produzione secondo tradizione. Bere retsina ghiacciata in estate regala al palato un aroma inconfondibile ed è estremamente dissetante.