Rosso Xinomavro IGP - 0.75l - Vineyard Dimopoulos

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Ingredienti:
Xinomavro 100%
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NOTE DI DEGUSTAZIONE: Amindeo o Amyntaio è la località per eccellenza così come Naoussa per la coltivazione del Xinomavro. Il nome xinomavro sta a significare “nero e acido”, in realtà questa varietà unica regala grandi vini, versatili ad anni ed anni di invecchiamento ma anche freschi da consumarsi entro uno o due anni. Rosso come il rubino, violetto ed inconfondibile all'olfatto tannicamente ruvido, queste sono le classiche caratteristiche dei grandi vini, ed il Xinomavro ne fa parte a pieno titolo.


ABBINAMENTICarne al forno cucinata con erbe aromatiche, cacciagione, formaggi e salumi.


LA TENUTA: La tenuta Dimopoulos nasce nel 2014 nella valle di Amindeo nel nord della Grecia, terroir d'autore ove il Xinomavro la fa da padrone. Come già descritto per altri vini rossi, la Grecia è divisa in un derby, gli amanti dell'Agiorgitiko di Nemea nel Peloponneso da una parte e gli amanti del Xinomavro di Amindeo e Naoussa nel Nord della Grecia dall’altra. La tenuta Dimopoulos, grazie ad un investimento importante, entra nel mondo del terroir d'autore con carattere e intraprendenza. Nella tenuta sono coltivati il Sauvignon Blanc, il Merlot e la varietà greca autoctona Xinomavro, risposta greca al più famoso Pinot Noir di Bourgogne. Da provare in quanto il guanto gettato all'avversario francese può sembrare altisonante ma la verità è che il Xinomavro di Amindeo si posiziona senza alcun complesso di inferiorità rispetto ai cugini francesi ben più rinomati.