OLIO EXTRA VERGINE
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OLIO & OLIVE

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Olio extravergine di oliva greco, eccellenza di un Paese

L’olio extravergine di oliva è uno dei prodotti che in Grecia è presente da millenni, le prime testimonianze di produzioni locali di olio di oliva risalgono infatti ad oltre 3,000 anni fa. Tradizione, mitologia e ricchezza della terra si uniscono nel delineare questo come uno dei prodotti di riferimento della cucina greca sul panorama internazionale.

E non è un caso il fatto che la dieta mediterranea si basi proprio su questo prodotto come elemento principale, ingrediente ideale per ogni piatto. Da sempre infatti i greci utilizzano l’olio extravergine di oliva e da sempre la sua qualità è molto elevata.

Ovunque nel Paese si incontrano distese di ulivi, in grado di crescere pressoché spontaneamente grazie al clima secco e temperato, ideale per la loro prosperità. Quello che all’inizio era semplicemente un prodotto necessario per la cucina casereccia di tutti i giorni, è via via diventato un elemento in grado di contraddistinguere la produzione di eccellenza della Grecia all’estero.


Nel Peloponneso si concentra la maggior parte della produzione di olio di oliva greco

Non è infatti difficile ancora trovare villaggi, in particolare nel Peloponneso, che utilizzano l’olio extravergine di oliva anche per friggere…e questo la dice lunga sulla quantità e sul livello della produzione nazionale di questo squisito prodotto.

Al giorno d’oggi, tuttavia, sono sempre più i brand e le realtà che decidono di puntare su produzioni di qualità e su presentazioni del prodotto finito ancora più uniche. Insieme a Creta, il Peloponneso rimane la zona di produzione per eccellenza dell’olio extravergine di qualità in Grecia, in particolare grazie alla varietà di olive greche koroneiki. Si tratta infatti di olive di piccolo taglio ma estremamente produttive, ideali per produrre un olio di oliva delicato ed unico.

Consigliamo di provare l’olio di oliva greco semplicemente su una fetta di pane per apprezzarne il gusto e le morbide sfumature. Generalmente delicato come gusto, l’olio extravergine di oliva greco è un condimento ideale a crudo specialmente per tartare di carne o di pesce e di tutti i piatti a base di pesce in generale.