3 Alfa

Gigantes Yahni — Griechische Riesenbohnen in Tomate, fertig in 2 Minuten (300g)

Name: Gigantes Yahni — Griechische Riesenbohnen in Tomate, fertig in 2 Minuten (300g)
Brand: 3 Alfa
SKU: 3ALFGIG300
Price: 8.24 EUR
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Veganes

Produktbeschreibung

Das Bohnengericht, das einen ganzen Nachmittag brauchte, fertig in zwei Minuten

Gigantes Yahni gehört zu den ältesten Gerichten der griechischen Küche: große weiße Bohnen, langsam geschmort mit Tomate, Zwiebel, Olivenöl und Petersilie, bis die Sauce sich um sie legt. Es ist das Gericht, das sonntags aus dem Ofen kommt, und dasselbe, das montags kalt wieder auf den Tisch kommt. 3 Alfa kocht es in Athen mit Gigantes-Bohnen der Gruppe griechischer Erzeuger, dem eigenen Netzwerk vertraglich gebundener griechischer Landwirte, und vollendet es mit nativem Olivenöl extra zu 6%. Das Gericht wird dampfgegart und unter Schutzatmosphäre versiegelt. Genau deshalb kommt der Beutel ohne Konservierungsstoffe aus und hält sich trotzdem monatelang im Schrank.

Die Bohnen bleiben ganz, mit der dünnen Schale und dem mehligen Kern, für die Gigantes angebaut werden, und zerfallen nicht zu Püree. Die Tomate ist rund statt scharf, die Zwiebel ist in der Sauce aufgegangen, und die Petersilie hält das Gericht frisch. Erwärmt schmeckt es nach etwas, das den ganzen Nachmittag auf kleiner Flamme stand, denn im Kern ist genau das passiert, bevor es versiegelt wurde. Kalt, direkt aus dem Kühlschrank, wird es zur Meze, und genau so gehen Griechen mit den Resten um.

Es gibt einen Grund, warum dieses Gericht griechische Haushalte über Generationen durch die fleischlosen Tage des Kalenders getragen hat, und das Etikett zeigt ihn noch immer. Ein Beutel liefert rund 21 g Ballaststoffe und rund 16 g pflanzliches Protein, vollständig aus den Bohnen. Das Fett stammt aus Olivenöl, nicht aus einem raffinierten Samenöl. Es ist die Mahlzeit für den Abend, an dem nicht mehr gekocht wird, und sie verlangt keinen Kompromiss beim Essen.

So verwenden Sie es

Fertig in 2 Minuten: den Beutel etwa 3 cm weit öffnen und zwei Minuten bei 900 W erhitzen, oder den Inhalt in einen kleinen Topf geben, einen Esslöffel Wasser zugeben und sanft erwärmen.
Als volles Gericht, mit Brot zum Auftunken und einem Stück Feta daneben.
Als warme Meze, in einer kleinen Schale neben Oliven und einer Scheibe Brot.
Kalt aus dem Kühlschrank, so wie Griechen die Reste essen, mit einem Spritzer Zitrone und frisch gemahlenem Pfeffer.
Als Basis zum Weiterbauen: geschmortes Blattgemüse, ein Löffel gehackten Dill oder eine Handvoll Rucola.

Ernährungsbestandteile

Ein Bohnengericht mit Zahlen, die die Routine rechtfertigen.

Bohnen machen 72,7% dieses Beutels aus, und das Fett darin stammt aus nativem Olivenöl extra, nicht aus einem raffinierten Samenöl. Diese Kombination ergibt die Werte unten, und sie ist der Grund, warum Gigantes griechische Haushalte über Generationen durch die fleischlosen Tage des Kalenders getragen haben.

Was der Beutel tatsächlich liefert:

Ballaststoffreich: 7,1 g pro 100 g, womit der ganze 300-g-Beutel bei rund 21 g liegt.
Pflanzliches Protein: 5,4 g pro 100 g, rund 16 g im ganzen Beutel, vollständig aus den Bohnen selbst.
Natives Olivenöl extra zu 6%: das Fett in diesem Gericht ist Olivenöl, kein raffiniertes Pflanzenöl, und der gesättigte Anteil bleibt bei 1 g pro 100 g.
Ohne Konservierungsstoffe: Das Gericht wird dampfgegart und unter Schutzatmosphäre versiegelt. Das macht 18 Monate Haltbarkeit ohne Konservierungsstoffe möglich.
Zertifiziert vegan: V-Label zertifiziert, ohne tierische Zutaten in irgendeiner Stufe.

Durchschnittliche Werte pro 100 g:

Energie: 580 kJ / 139 kcal
Fett: 6,6 g, davon gesättigte Fettsäuren: 1 g
Kohlenhydrate: 11 g, davon Zucker: 3 g
Ballaststoffe: 7,1 g
Eiweiß: 5,4 g
Salz: 0,88 g

Zutaten: Gigantes-Bohnen 72,7%, Tomate, Tomatenmark, natives Olivenöl extra 6%, Zwiebel, Salz, Zucker, Petersilie, Hefeextrakt, schwarzer Pfeffer. Kann Sellerie und glutenhaltiges Getreide enthalten.

Die Bohnen stammen von der Gruppe griechischer Erzeuger, dem Netzwerk vertraglich gebundener griechischer Landwirte von 3 Alfa, und das Gericht wird in Griechenland gekocht und versiegelt.

Nützliche Informationen

Aufbewahrung: ein langsam geschmortes Gericht, das im Schrank lebt.

Dies ist ein fertig gegartes Gericht, das bis zum Öffnen keine Kühlung braucht. Der Beutel wird direkt nach dem Dampfgaren unter Schutzatmosphäre versiegelt, und genau das hält die Bohnen 18 Monate stabil, ohne einen einzigen Konservierungsstoff. Behandeln Sie ihn wie einen Vorratsartikel, nicht wie ein gekühltes Fertiggericht.

So lagern Sie es richtig:

Vor dem Öffnen: ein trockener Schrank, vor direktem Licht geschützt. Vor dem Öffnen ist zu keinem Zeitpunkt Kühlung nötig.
Erhitzen im Beutel: den Beutel zuerst etwa 3 cm weit öffnen, dann zwei Minuten bei 900 W erhitzen. Niemals etwas verschlossen in die Mikrowelle geben.
Erhitzen im Topf: den Inhalt in einen kleinen Topf geben, einen Esslöffel Wasser zugeben und zwei Minuten bei schwacher Hitze erwärmen.
Nach dem Öffnen: Es handelt sich um eine einzelne Portion, die aufgegessen werden soll. Bleibt etwas übrig, in ein verschlossenes Gefäß umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Frische im Zeitverlauf:

Ungeöffnet: 18 Monate ab Produktion. Das Datum steht auf dem Beutel.
Erhitzt: sofort servieren. Ein zweites Aufwärmen wird nicht empfohlen.
Geöffnet und gekühlt: abdecken und kalt essen oder sanft erwärmen, so wie in Griechenland die Reste gegessen werden.

Produktdetails:

Format: versiegelter Beutel, eine Portion, fertig gegart und nur zu erwärmen
Nettogewicht: 300 g
Herkunft: Athen, Griechenland. Bohnen von der Gruppe griechischer Erzeuger.
Hersteller: 3 Alfa
Zertifizierungen: V-Label zertifiziert vegan
Allergene: keine allergenen Zutaten. Kann Sellerie und glutenhaltiges Getreide enthalten.
Haltbarkeit: 18 Monate

Warum ein Beutel und kein Glas

Ein Glas Gigantes ist ein Familienformat: Man öffnet es, bedient vier Personen, und der Rest wandert in den Kühlschrank. Dieser Beutel beantwortet eine andere Frage. Er ist eine einzelne Portion, gegart bis zu dem Punkt, an dem eine Köchin zu Hause aufhören würde, und ohne Konservierungsstoffe versiegelt, weil die Schutzatmosphäre die Arbeit übernimmt, die sonst die Chemie leisten müsste. Er ist kein kleineres Glas. Er ist die Version des Gerichts, die eine Arbeitswoche übersteht.

Langsam gekocht, langsam geblieben und einfach an einem Dienstagabend verfügbar.