Rote Kidneybohnen fertig gegart — Dampfgegart, sonst nichts (180g)

Eine Zutat und das stärkste Etikett der Reihe.

In diesem Beutel ist kein Wasser, und genau darum geht es. Eine in Lake verpackte Bohne teilt ihr Etikett mit der Flüssigkeit um sie herum, und die Werte pro 100 g sind entsprechend verdünnt. Diese hier sind dampfgegart, ohne jeden Zusatz. Jede Zahl unten gehört also der Bohne selbst.

Was der Beutel tatsächlich liefert:

• Ballaststoffreich: 13,8 g pro 100 g, rund 25 g im ganzen 180-g-Beutel. Die tägliche Referenzmenge für Erwachsene beträgt 25 g.
• Eiweißreich: 10,5 g pro 100 g, rund 19 g im ganzen Beutel, vollständig aus den Bohnen.
• Kaliumreich: 675 mg pro 100 g, 33,8% der EU-Referenzmenge.
• Phosphor- und Eisenquelle: 198 mg Phosphor (28,3% der Referenzmenge) und 2,51 mg Eisen (17,9%) pro 100 g.
• Ohne Salz, zuckerarm: 0 g Salz und 1,3 g Zucker pro 100 g. Es wurde nichts zugesetzt, also gibt es nichts zu entfernen.
• Ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe: Der Beutel ist unter Schutzatmosphäre versiegelt, und das allein trägt zur Haltbarkeit bei.

Durchschnittliche Werte pro 100 g:

• Energie: 574 kJ / 137 kcal
• Fett: 0,9 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g, einfach ungesättigte: 0,1 g, mehrfach ungesättigte: 0,6 g
• Kohlenhydrate: 14,8 g, davon Zucker: 1,3 g
• Ballaststoffe: 13,8 g
• Eiweiß: 10,5 g
• Salz: 0 g
• Eisen: 2,51 mg (17,9%)
• Phosphor: 198 mg (28,3%)
• Kalium: 675 mg (33,8%)

Pro 120-g-Portion: 689 kJ / 164 kcal, mit 16,6 g Ballaststoffen und 12,6 g Eiweiß. Der Beutel enthält rund 1,5 Portionen.

Zutaten: 100% rote Kidneybohnen, dampfgegart. Keine Allergene.

Die Prozentangaben beziehen sich auf die Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal). Mit einer einzigen pflanzlichen Zutat und sonst nichts eignen sich diese Bohnen für die vegane und vegetarische Küche.

Aufbewahrung: eine gegarte Bohne, die im Schrank lebt, bis Sie sie öffnen.

Die Bohnen sind dampfgegart und unter Schutzatmosphäre versiegelt, ohne Wasser und ohne Konservierungsstoff im Beutel. Das hält sie 18 Monate bei Raumtemperatur stabil. Ist das Siegel einmal geöffnet, ist die Schutzatmosphäre weg, und die Bohnen verhalten sich wie jede frisch gegarte Hülsenfrucht: Sie gehören in den Kühlschrank.

So lagern Sie sie richtig:

• Vor dem Öffnen: ein trockener Schrank, vor direktem Licht geschützt. Keine Kühlung nötig.
• Niemals den Beutel in die Mikrowelle: Diese Verpackung gehört nicht in die Mikrowelle, auch nicht geöffnet. Die Bohnen zuerst in ein geeignetes Gefäß geben, dann erhitzen.
• Zum Erwärmen: Zwei Minuten in der Pfanne genügen. Sie sind bereits gegart. Sie erwärmen sie also; Sie kochen sie nicht.
• Nach dem Öffnen: die Bohnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Frische im Zeitverlauf:

• Ungeöffnet: 18 Monate ab Produktion. Das Datum steht auf dem Beutel.
• Geöffnet und gekühlt: bis zu 3 Tage. Abdecken oder in ein verschlossenes Gefäß umfüllen.
• Erwärmt: sofort essen. Es gibt keinen Grund, eine Bohne zweimal aufzuwärmen.

Produktdetails:

• Format: versiegelter Beutel, rund 1,5 Portionen, fertig gegart und verzehrfertig
• Nettogewicht: 180 g
• Herkunft: Athen, Griechenland
• Hersteller: 3 Alfa
• Allergene: keine
• Geeignet für: vegane und vegetarische Ernährung
• Haltbarkeit: 18 Monate

Warum der Ballaststoffwert so hoch ist

Vergleicht man dieses Etikett mit einer Dose Kidneybohnen in Lake, wirkt der Unterschied unglaubwürdig. Er ist es nicht. Eine Dosenbohne teilt ihre 100 g mit der Flüssigkeit, in der sie liegt, und diese Flüssigkeit liefert weder Ballaststoffe noch Protein noch Kalium, nur Salz. Das Dampfgaren nimmt die Flüssigkeit vollständig aus der Gleichung, also sind die Werte, die Sie hier lesen, die der Bohne selbst, unverdünnt. Genau deshalb kommt ein einziger 180-g-Beutel nahe an die gesamte Tagesmenge an Ballaststoffen heran.

Es wurde nichts zugesetzt, und genau das ist das Wertvollste daran.