Paltsidis
Paltsidis Gefüllte Cherry-Paprika mit Mizithra — Ein Klassischer Griechischer Antipasto (200g)
Paltsidis Gefüllte Cherry-Paprika mit Mizithra — Ein Klassischer Griechischer Antipasto (200g)Auf Lager
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Produktbeschreibung
Produktbeschreibung
Kleine Paprika, ernstzunehmende Füllung: ein Antipasto aus Thessaloniki, das man kennen sollte.
Die gefüllten Cherry-Paprika mit Käse von Paltsidis sind einer der einfachsten Ausdrücke dessen, was Thessaloniki am besten kann: wenige gute Zutaten nehmen und daraus etwas machen, das man auf jedem Tisch haben möchte. Rote Cherry-Paprika, ausgewählt für ihr festes Fruchtfleisch und ihre ausgewogene Schärfe, werden mit einer Mizithra-Käsemischung gefüllt, dem traditionellen griechischen Molkenkäse, gemischt mit Joghurt und Pfeffer, und dann mit Pflanzenöl, Oliven und einer Essignote abgerundet, die jeden Bissen hebt. Paltsidis stellt diese und andere Meze-Klassiker seit 1975 in Thessaloniki her.
Der Geschmack ist herb und herzhaft, wobei die natürliche Süße der roten Cherry-Paprika auf den milden, leicht cremigen Reichtum des Mizithra trifft. Die Füllung behält ihre Form und überwältigt die Paprika nicht. Der Essig ist vorhanden, aber zurückhaltend: Dies ist kein scharfes Essiggurkenprodukt, sondern ein abgerundeter, vielschichtiger Antipasto, der direkt aus dem Glas, bei Raumtemperatur auf einem Brett oder neben anderen Meze auf einem gemeinsamen Tisch gleichermaßen gut funktioniert.
Mizithra ist einer der ältesten Käse der griechischen Tradition, hergestellt aus Molke und Vollmilch, leichter als Feta und milder als Hartkäse, mit einer Textur, die sich gut mit Pfeffer und Joghurt verbindet, ohne zu zerfallen. Es ist die richtige Füllung für eine gefüllte Paprika: weich genug, um sauber zu füllen, geschmackvoll genug, um den Bissen zu tragen. Paltsidis hat es bewusst gewählt.
Verwendungsideen
- Antipasto-Eröffnung und Meze-Brett: bei Raumtemperatur neben Aufschnitt, Oliven und Hartkäse servieren; die herb-salzige Note gleicht die reichhaltigeren Elemente des Bretts aus
- Eigenständige Vorspeise: zwei oder drei Paprika auf einem kleinen Teller mit gutem Brot, eine vollständige Vorspeise, die keine Zubereitung erfordert
- Salattopping: die gefüllten Paprika halbieren und zu einem griechischen Salat oder einer Getreideschüssel hinzufügen für ein proteinreiches, aromatisches Element, das einen einfachen Käsekrümel ersetzt
- Pasta und Getreide: grob hacken und mit Orzo, Couscous oder Bulgur, einem Schuss nativem Olivenöl extra und frischen Kräutern vermengen; die Pfeffer-Käse-Füllung übernimmt die Würzarbeit
- Akzent auf dem Käsebrett: der klassische Thessaloniki-Handgriff, ein paar gefüllte Cherry-Paprika neben einer Scheibe Graviera oder gereiftem Kefalotyri
Ernährungsbestandteile
Ernährungsbestandteile
Cherry-Paprika, Mizithra und eine Füllung, die es wert ist, sie zu kennen.
Gefüllte Cherry-Paprika nehmen für ein gekühltes Meze-Produkt eine ungewöhnliche Position ein: Sie liefern echtes Protein aus authentischen Käsezutaten und halten dabei die Kohlenhydrate nahezu vernachlässigbar. Die Kombination aus Mizithra und Kuhmilchjoghurt in der Füllung ergibt einen Proteingehalt von 7,6 g pro 100 g bei nur 1 g Kohlenhydraten. Für ein Produkt, das hauptsächlich als Vorspeise oder Brettelelement fungiert, ist das ein Nährwertprofil, das in jedem Kontext standhält.
Was die Füllung bietet:
- Echter Käse, kein Aufstrich: die 29%ige Käsemischung basiert auf Mizithra, einem griechischen Molkenkäse mit Jahrhunderten an Produktionsgeschichte. Keine verarbeitete Mischung, kein Frischkäse. Eine griechische Käsezutat mit präziser Identität.
- Protein aus Milchprodukten: 7,6 g Protein pro 100 g, beigesteuert von Mizithra und Kuhmilchjoghurt, ohne die Kohlenhydratlast von Alternativen auf Hülsenfrucht- oder Brothasis
- Niedriges Kohlenhydratprofil: 1 g Kohlenhydrate pro 100 g, davon 1 g Zucker, die natürlichen Zucker der roten Cherry-Paprika; kein zugesetzter Zucker
- Moderate Fette aus Pflanzenöl: 11,2 g Fett pro 100 g, davon 3,8 g gesättigt; die Hauptfettquelle ist das Pflanzenöl, während der Mizithra selbst von Natur aus leicht ist
- Oliven enthalten: die Zutatenliste enthält Oliven als Bestandteil der Füllung, die zur Geschmackskomplexität beitragen, ohne auf der Verpackung hervorgehoben zu werden
Nährwerte pro 100 g:
- Energie: 580 kJ / 131 kcal
- Fett: 11,2 g — davon gesättigte Fettsäuren: 3,8 g
- Kohlenhydrate: 1,0 g — davon Zucker: 1,0 g
- Eiweiß: 7,6g
- Salz: 1,9g
Zutaten: Rote Cherry-Paprika 35%, Pflanzenöl, Käsemischung 29% (Mizithra, Pfeffer, Kuhmilchjoghurt), Oliven, Essig, Gewürze, Säuerungsmittel.
Allergene: Kann Spuren von Gluten, Soja, Sesam, Sellerie, Senf, Sulfiten, Fisch, Weichtieren und Schalentieren enthalten.
Hergestellt von Paltsidis in Thessaloniki, Griechenland. Geeignet für vegetarische Ernährung. Enthält Milchprodukte. Nicht geeignet für vegane Ernährung. Lieferung in ganz Deutschland.
Nützliche Informationen
Nützliche Informationen
Aufbewahrungshinweise: ein Glas, das sich gut hält und sofort serviert werden kann.
Die gefüllten Cherry-Paprika von Paltsidis sind ein Kühlprodukt, aber mit einer sehr anderen Aufbewahrungslogik als frische Dips. Die Kombination aus Essig, Öl und Säuerungsmittel gewährleistet eine Haltbarkeit von 12 Monaten ab Produktion, deutlich länger als Produkte auf Basis von Frischkäse. Halten Sie es kalt, und es ist jederzeit bereit, wenn Sie es brauchen.
Richtige Aufbewahrung:
- Kühl lagern: bei 2–4 °C aufbewahren; das Produkt ist bei Raumtemperatur nicht haltbar und muss während seiner gesamten Lebensdauer kalt bleiben
- Nach dem Öffnen: den nicht verwendeten Anteil in einem luftdichten Behälter aufbewahren, in der ursprünglichen Öl-Essig-Flüssigkeit untergetaucht; dies erhält den Geschmack und verhindert, dass die Füllung austrocknet
- Serviertemperatur: 10–15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen; die Füllung wird leicht weicher und die Aromen entfalten sich bei Raumtemperatur
Haltbarkeit:
- Ungeöffnet, gekühlt: bis zu 12 Monate ab Produktionsdatum (Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Etikett prüfen)
- Geöffnet, in der ursprünglichen Flüssigkeit aufbewahrt: innerhalb von 5–7 Tagen verbrauchen; gekühlt und vollständig untergetaucht halten
- Bei Raumtemperatur (Servieren): innerhalb von 2 Stunden nach der Entnahme aus dem Kühlschrank servieren; nicht für längere Zeit stehen lassen
Produktdetails:
- Format: Kühlglas, 200 g
- Herkunft: Thessaloniki, Griechenland. Hergestellt von Paltsidis seit 1975
- Geeignet für: vegetarische Ernährung
- Enthält: Milchprodukte (Mizithra, Kuhmilchjoghurt)
- Allergene: kann Spuren von Gluten, Soja, Sesam, Sellerie, Senf, Sulfiten, Fisch, Weichtieren und Schalentieren enthalten
- Lagertemperatur: 2–4°C
Mizithra: der Käse, der der Füllung Charakter verleiht.
Mizithra ist einer der ältesten Käse der griechischen Tradition, hergestellt aus der bei der Produktion anderer Käsesorten anfallenden Molke, angereichert mit Vollmilch und zu einem weichen, milden Weißkäse geformt. Er wird seit Jahrhunderten in ganz Griechenland hergestellt, mit regionalen Varianten von der frischen, cremigen Version bis zur festeren, gereiften. In dieser Füllung verwendet Paltsidis die frische Version: weich genug, um sich mit Pfeffer und Joghurt zu verbinden, mild genug, um dem Pfeffer seinen eigenen Geschmack zu lassen. Eine überlegte Wahl, nicht die günstigste oder gebräuchlichste, aber die, die funktioniert.
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