Paltsidis
Paltsidis Favabohnenpüree — Aus Thessaloniki, Bereit zum Dippen (200g)
Paltsidis Favabohnenpüree — Aus Thessaloniki, Bereit zum Dippen (200g)Auf Lager
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Veganes
Produktbeschreibung
Produktbeschreibung
Der beliebteste Dip griechischer Tavernen, frisch aus dem Kühlschrank.
In Griechenland ist das Favabohnenpüree kein Rezept, sondern ein Ritual. Eine kleine Schüssel landet auf dem Tisch, noch bevor man bestellt hat: mit einem Schuss Olivenöl, rohen Zwiebelringen und einem Spritzer Zitrone. Das Signal, dass das Essen gleich beginnt. Paltsidis stellt diesen und andere griechische Meze-Klassiker seit 1975 in Thessaloniki her, und diese verzehrfertige Version folgt derselben Küchenlogik: gekochte griechische Favabohnen, Zitrone, Zwiebel, eine Spur Knoblauch. Nichts, was man nicht selbst hinzufügen würde.
Die Textur ist glatt und kompakt, mit einem klaren, leicht erdigen Geschmack, den die Zitrone behutsam hebt. Es lässt sich mühelos auf warmem Pita oder Fladenbrot verstreichen und hält auf einem Meze-Brett gut seine Form. Keine Bitternote, keine Schwere. Nur der runde, befriedigende Geschmack der Favabohnenpürees von Santorini bis Thessaloniki macht es zu einem Grundpfeiler des griechischen Tisches. Vegan, gekühlt, in Sekunden servierbereit.
Mit 7,5 g Protein pro 100 g aus griechischen Favabohnen gehört dieses Produkt zu den nutritiv wertvollsten Dips der mediterranen Vorratskammer. Auf Hülsenfruchtbasis, vollständig pflanzlich, ohne Kunstfarben oder Geschmacksverstärker: das Art-Produkt, das ganz selbstverständlich einen festen Platz in der Kühlschranktür findet.
Verwendungsideen
- Klassischer Meze-Auftakt: bei Zimmertemperatur mit warmem Pita, einem Schuss nativem Olivenöl extra und dünnen Zwiebelringen servieren, genau wie in einer griechischen Taverne
- Täglicher Proteindip: mit Rohkost, Crackern oder geröstetem Brot für ein schnelles und sättigendes Mittag- oder Zwischenessen
- Aufstrich für Wraps und Fladenbrote: als Basis anstelle von Hummus verwenden. Der Geschmack ist feiner und passt besser zu gegrilltem Gemüse oder Feta
- Anker der Meze-Platte: der neutrale, erdige Ton des Favabohnenpürees gleicht intensivere Dips wie Tirokafteri oder Taramosalata aus, eine natürliche Ergänzung auf jeder griechischen Platte
- Leichter pflanzlicher Vorspeise: warm mit einem Schuss Öl und Zitrone als Vorspeise servieren, wie es auf den Kykladen noch immer gemacht wird
Ernährungsbestandteile
Ernährungsbestandteile
Favabohnen, Zitrone und nichts zu verbergen: Was wirklich im Glas steckt.
Griechisches Favabohnenpüree gehört einer anderen Nährstoffkategorie an als die meisten Dips. Mit 7,5 g Protein pro 100 g und nur 1,3 g Fett liefert es pflanzliches Eiweiß mit einem Makronährstoffprofil, das Hummus, Taramosalata oder die meisten käsebasierten Aufstriche nicht erreichen können. Der Hauptbestandteil ist die griechische Favabohne, eine Hülsenfrucht mit einer längeren Geschichte auf dem ägäischen Tisch als fast jede andere Kulturpflanze der Region.
Warum Favabohnen in die wöchentliche Rotation gehören:
- Pflanzliches Protein: 7,5 g pro 100 g, einer der höchsten Eiweißgehalte unter fertigen mediterranen Dips, ausschließlich aus Hülsenfrüchten
- Wenig Fett: 1,3 g Gesamtfett pro 100 g, davon 0,6 g gesättigt. Ein wirklich leichter Dip, der Substanz ohne Schwere bietet
- Vegan und allergenüberwacht: ohne Milchprodukte, ohne Eier, ohne tierische Zutaten. Geeignet für vegane und pflanzenbasierte Ernährung
- Verdauliche Kohlenhydratbasis: 20,3 g Kohlenhydrate mit nur 1,2 g Zucker. Komplexe Kohlenhydrate aus der Hülsenfrucht, keine Zuckerzusätze
- Von Natur aus sättigend: die Kombination aus pflanzlichem Protein und komplexen Kohlenhydraten macht das Favabohnenpüree zu einem Dip, der wirklich sättigt
Nährwerte pro 100 g:
- Energie: 519 kJ / 122 kcal
- Fett: 1,3 g — davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
- Kohlenhydrate: 20,3 g — davon Zucker: 1,2 g
- Eiweiß: 7,5g
- Salz: 1,3g
Zutaten: Wasser, Favabohne 23%, modifizierte Maisstärke, Salz, Karotte 1%, Zitronensaft 1%, Säuerungsmittel, Gemüsebrühe, natives Olivenöl extra 0,5%, Sonnenblumenöl, Zwiebel, Knoblauch, weißer Pfeffer, Antioxidationsmittel, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat.
Allergene: Kann Spuren von Gluten, Sesam, Lupinen und Senfkörnern enthalten.
Hergestellt von Paltsidis in Thessaloniki, Griechenland. Geeignet für vegane Ernährung. Ohne Kunstfarben und Geschmacksverstärker. Lieferung in ganz Deutschland.
Nützliche Informationen
Nützliche Informationen
Aufbewahrungshinweise: ein frischer Dip mit wenigen Anforderungen.
Das Favabohnenpüree von Paltsidis ist ein Kühlprodukt, weder lange haltbar noch tiefgefroren. Es wird gekühlt geliefert und bleibt gekühlt. Die Lagerbedingungen sind einfach und identisch mit denen jedes frischen Dips aus einer guten Feinkosthandlung.
Richtige Aufbewahrung:
- Kühl lagern: bei 2–4 °C aufbewahren. Nicht für längere Zeit bei Zimmertemperatur stehen lassen
- Nach dem Öffnen: im Originalverschluss aufbewahren und innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen, für besten Geschmack und Lebensmittelsicherheit
- Nicht einfrieren: Das Einfrieren verändert die Textur des Pürees. Das Produkt ist für den frischen Verzehr konzipiert
Haltbarkeit:
- Ungeöffnet, gekühlt: bis zu 3 Monate ab Produktionsdatum (Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Etikett prüfen)
- Geöffnet: innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen, Behälter zwischen den Verwendungen geschlossen halten
- Bei Zimmertemperatur (Servieren): 15–20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, für optimale Textur und Aromaentfaltung
Produktdetails:
- Format: versiegeltes Kühlglas, 200 g
- Herkunft: Thessaloniki, Griechenland. Hergestellt von Paltsidis seit 1975
- Geeignet für: vegane Ernährung
- Allergene: kann Spuren von Gluten, Sesam, Lupinen und Senfkörnern enthalten
- Lagertemperatur: 2–4 °C
Der Paltsidis-Unterschied.
Panagiotis Paltsidis gründete seine Produktion 1975 in Thessaloniki mit einer klaren Idee: Die Klassiker des griechischen Mezes, die griechische Gastfreundschaft ausmachen, verdienen dieselbe Sorgfalt im Glas wie in einer Küche. Fast fünfzig Jahre später vertreibt das Unternehmen über dreihundert Produktcodes in mehr als 35 Ländern. Das Favabohnenpüree ist eines der Originals: ein Rezept, das sich nie ändern musste.
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