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Mandrekas

Griechischer Feta g.U. „Vytina Mountain Reserve“ – Im Holzfass gereift | Peloponnes (≈500g)

Griechischer Feta g.U. „Vytina Mountain Reserve“ – Im Holzfass gereift | Peloponnes (≈500g)
£15.33 GBP
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  • 14Peloponnes

Produktbeschreibung

Die Krönung griechischer Tradition: Gereift im Herzen Arkadiens.

 

Erleben Sie die unverfälschte Seele des Peloponnes mit unserem Feta g.U. „Vytina Mountain Reserve“. Im Gegensatz zu industriell gefertigten Sorten reift dieser handwerkliche Käse mindestens zwei Monate lang in authentischen Holzfässern – eine traditionelle Methode, die ihm eine raffinierte Komplexität und eine dezent würzige Note verleiht.

 

Dieser feta stammt von den Hochweiden rund um Vytina, einem Dorf, das für seine unberührten Pinienwälder und kristallklare Bergluft bekannt ist. Er trägt das prestigeträchtige Siegel der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.). Das Ergebnis ist eine feste und dennoch cremige Textur mit einem Geschmacksprofil, das die Frische hochwertiger Schaf- und Ziegenmilch perfekt mit den erdigen Nuancen des Holzfasses vereint.

  • Traditionelle Reifung: Im echten Holzfass veredelt für eine überlegene aromatische Tiefe.
  • Geografische Exzellenz: Hergestellt auf 1.033 Metern Höhe in den Bergen Arkadiens.
  • Prämierte Qualität: Preisgekrönte Handwerkskunst aus dem Hause Mandrekas.

Perfekt zur Verfeinerung eines klassischen griechischen Salats, zu Kalamata-Oliven oder als Begleiter zu einem charakterstarken Weißwein wie dem Assyrtiko.

Ernährungsbestandteile

Nährwertdeklaration (pro 100 g)

  • Energie: 1358 kJ / 328 kcal
  • Fett: 28,0 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 19,3 g
  • Kohlenhydrate: 0,0 g
  • davon Zucker: 0,0 g
  • Eiweiß: 17,9 g
  • Salz: 1,7 g

Zutaten: Original Feta aus dem Holzfass (hergestellt aus pasteurisierter Schaf- und Ziegenmilch), Salz, Lab, Milchsäurekulturen.

(Fett i.) Tr. mindestens 43%, maximale Feuchtigkeit 56%.

Nützliche Informationen

Das Vytina-Terroir

Vytina liegt auf 1.033 Metern Höhe im Peloponnes und ist ein verborgenes Juwel der Präfektur Arkadien. Umgeben von dichten Pinien- und Kastanienwäldern, bietet dieses einzigartige Ökosystem den lokalen Herden eine vielfältige Nahrungsgrundlage. Dies spiegelt sich unmittelbar in der reichhaltigen, aromatischen Milch wider, die für unsere „Reserve“-Edition verwendet wird.

Warum die Reifung im Holzfass?

Die Fassreifung ist eine Kunst, die immer seltener wird. Während moderner Feta meist in Edelstahltanks gelagert wird, erlaubt das Holzfass dem Käse zu „atmen“. Diese natürliche Interaktion erzeugt einen intensiveren, würzigen Charakter, der präsent, aber niemals aufdringlich ist. Das macht diesen Feta zu einer vielseitigen Zutat für die traditionelle und die gehobene Gastronomie.

Lagerung & Servirhinweis

  • Verpackung: Vakuumverpackt für maximale Frische.
  • Lagerung: Im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen sollte der Käse gut geschützt gelagert werden, um seine Saftigkeit zu bewahren.
  • Herkunft: Vytina, Peloponnes, Griechenland.
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