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Graviera „Pitharisia“ aus Skyros Reserve 12 Monate Gereift – In Terrakotta-Gefäßen mit Wildem Thymian Veredelt (~2,4kg)
Graviera „Pitharisia“ aus Skyros Reserve 12 Monate Gereift – In Terrakotta-Gefäßen mit Wildem Thymian Veredelt (~2,4kg)100 auf Lager
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Produktbeschreibung
Produktbeschreibung
Die Graviera „Pitharisia“ aus Skyros Reserve gehört zu den seltensten Inselkäsespezialitäten Griechenlands. Hergestellt aus einer Mischung von Schafs- und Ziegenmilch von frei weidenden Tieren, reift sie 12 Monate und wird anschließend in Terrakotta-Gefäßen mit Schichten von wildem Thymian veredelt. So entsteht ein tiefes, kräuteriges Aroma und ein langer, intensiver Abgang.
Das Ergebnis ist ein Käse mit fester, aber angenehm mürber Textur, der Noten von wärmer Butter, gerösteten Nüssen und mediterranen Kräutern entfaltet. Der wilde Thymian verleiht ihm eine unverwechselbare aromatische Signatur, kräftig, komplex und natürlich elegant. Eine echte „Insel-Reserve“ für Liebhaber charaktervoller Käse.
Hergestellt von der Familienkäserei Mavrikos, die seit 1920 die Tradition von Skyros bewahrt, stammt dieser Graviera aus limitierter Produktion und folgt einer klaren Philosophie: ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliche Aromen, ohne unnötige Zusatzstoffe. Nur Milch, Zeit und die wilden Kräuter der Insel, unter strengen Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP).
Warum du ihn lieben wirst
- Reserve, 12 Monate gereift
- Veredelt in Terrakotta-Gefäßen mit wildem Thymian für ein einzigartiges Aroma
- Aus Schafs- & Ziegenmilch von freilaufenden Tieren
- Intensiver & komplexer Geschmack: buttrig, nussig, kräuterig
- Clean Label: ohne Konservierungsstoffe und künstliche Aromen
- Perfekt für Premium-Käseplatten und Weinbegleitung
Ernährungsbestandteile
Ernährungsbestandteile
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
- Energie: 394 kcal / 1634 kJ
- Fett: 33,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 22,0 g
- Kohlenhydrate: <0,5 g
- davon Zucker: <0,5 g
- Eiweiß: 24,0 g
- Salz: 1,7 g
Zutaten: pasteurisierte Schafs- und Ziegenmilch, Salz, Lab, Milchsäurekulturen, wilder Thymian.
Nützliche Informationen
Nützliche Informationen
- Herkunft: Insel Skyros, Griechenland
- Format: Ganze Laibform, ca. ~2,4 kg
- Milch: Pasteurisierte Schafs- & Ziegenmilch
- Reifung: 12 Monate
- Veredelung: In Terrakotta-Gefäßen mit Schichten von wildem Thymian
- Textur: fest, beim Schneiden angenehm mürbe
- Geschmacksprofil: reichhaltig und würzig; buttrige und nussige Noten mit langem kräuterigem (Thymian) Finish
- Pairings: Strukturierte Weißweine (z.B. Assyrtiko), leichte Rotweine; Honig (ideal Thymianhonig), Feigen, Walnüsse, rustikales Brot
- Lagerung: Kühl lagern bei 2–6 °C. Nach dem Anschneiden in Käsepapier oder Backpapier wickeln und gut verschließen, um Aroma und Feuchtigkeit zu bewahren
- Produktion: limitierte Herstellung; saubere Produktionspraktiken nach HACCP-Standards
- Ohne: Konservierungsstoffe, künstliche Aromen, unnötige Zusatzstoffe
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