Ladotyri g.U. von Lesbos – Griechischer Hartkäse in Olivenöl gereift (250g)

Ladotyri g.U. von Lesbos zählt zu den charakterstärksten und traditionsreichsten Käsen Griechenlands. Er wird ausschließlich auf der Insel Lesbos (Mytilini) hergestellt und entsteht aus einer klassischen Mischung aus Schafmilch (mind. 70%) und Ziegenmilch – streng nach den Vorgaben der geschützten Ursprungsbezeichnung.

Nach einer mindestens 3-monatigen Reifung wird der Käse in Olivenöl gelagert – eine alte griechische Methode, die ihn schützt und sein Aroma intensiviert. Dadurch erhält Ladotyri sein unverwechselbares Profil: eine harte, kompakte Textur und einen Geschmack, der kräftig, würzig und leicht pikant ist – ganz und gar mediterran.

Das Ergebnis ist ein Käse mit echter Persönlichkeit — intensiv, aromatisch und lang anhaltend — für alle, die authentische griechische Genusskultur schätzen. Ladotyri ist nicht dafür gemacht, „neutral“ zu sein. Er soll auffallen – besonders zu Wein oder als Highlight auf einer Mezé-Platte.

Perfekt für

• Griechische und mediterrane Mezé- und Käseplatten
• Frische Salate für einen kräftigen Geschmacks-Kick
• Geraspelt über Pasta, Risotto und gegrilltem Gemüse
• In Kombination mit Honig, getrockneten Feigen oder Oliven
• Weinverkostungen mit kräftigen Weißweinen oder leichten Rotweinen

Geschmacksprofil

• Kräftig und aromatisch
• Würzig mit leicht pikanter Note
• Feste Textur, leicht bröselig