Joghurt ist eines der ältesten und beliebtesten fermentierten Lebensmittel. Es ist seit Jahrhunderten auf der ganzen Welt bekannt. Im antiken Griechenland war Oxygala der Vorläufer von Joghurt, einem Milchprodukt, das irgendwo zwischen modernem Sauerrahm und Joghurt geschmeckt haben muss.
Vorbereitungszeit
00:15
Kochzeit
00:40
Portionen
8
Küche
Griechisch
Zutaten
- 400 g griechischer Joghurt
- 500 g Feta
- 4 Eier
- 200 g Butter und etwas Butter für die Form
- 150 g Mehl und 2 TL Backpulver
- 100 g Semmelbrösel
- Einige Sesamkörner zur Dekoration
- Ein paar Zweige frische Minze oder 2 Esslöffel getrocknete Minze
Griechische Pita mit Joghurt und Feta!
Der Joghurt wurde im Laufe der Jahrhunderte nach unserem Geschmack modifiziert und optimiert, von Frühstückszubereitungen mit Obst und Honig bis hin zum berühmten Tzatziki-Dip, Fleischmarinaden und vielen anderen herzhaften Gerichten. Der Joghurt, den wir in Griechenland am meisten lieben, ist abgetropfter Joghurt, vollfett oder fettarm. Er ist auf der ganzen Welt sehr beliebt und als griechischer Joghurt oder Joghurt nach griechischer Art bekannt.
Joghurt ist zweifellos der Star in vielen traditionellen griechischen Gerichten. Seien wir ehrlich, Souvlaki wäre ohne Tzatziki so langweilig. Und wie wäre es mit einem Kuchen mit Feta-Käse und Joghurt?
Der griechische Feta steht in enger Konkurrenz zum griechischen Joghurt. Sein würziger Geschmack wurde in so vielen verschiedenen Gerichten geschätzt, von aufwändigen Backwaren bis zu einfacheren Gerichten wie gebratenem Feta mit Honig. Zusammen mit dem Joghurt machen sie einen köstlichen Käsekuchen.
Diese Käsepastete ist als „fauler Kuchen“ bekannt. Anders als bei traditionellen Pasteten, für die man einen Teig knetet und ausrollt, braucht diese Pastete keinen Teig. Um alles zuzubereiten, benötigen Sie ein bisschen Mehl, ein paar Eier und natürlich griechischen Joghurt und Feta-Käse. Die Zutaten in weniger als fünf Minuten mischen, backen und genießen.
Yiaourtotiropita: Wie man kocht
Wie man eine köstliche Yiaourtotiropita macht
- Butter schmelzen und mit den Eiern verquirlen.
- In einer großen Schüssel die Eier und die Butter mit dem zerbröckelten Feta-Käse und Joghurt mischen.
- Mehl, Semmelbrösel und Minze unterheben.
- In eine leicht gebutterte Backform geben und mit Sesam bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 35-40 Minuten backen.
