GRIECHISCHE KRÄUTER: die gesunde Lebensweise.

Biodiversität ist eines der Merkmale der griechischen Natur. Das Meer, die Berge, die grünen und fruchtbaren Täler wechseln sich ständig in der griechischen Landschaft ab. Innerhalb einer Stunde kann man von den Bergen ans Meer fahren, vom warmen und sonnigen Klima in trockenes und kaltes Wetter kommen. Diese Biodiversität macht den Erdboden und die Vielfalt der Pflanzen und Feldfrüchte in ganz Griechenland sehr hochwertig.

DIE GRIECHISCHEN KRÄUTER IN KULINARISCHER TRADITION

Ein Rezept kann sich stark verändern, wenn man einfach eine einzige Zutat, ein bestimmtes Gewürz hinzufügt. Es gibt tatsächlich überall in Griechenland traditionelle Gerichte, die von Region zu Region variieren und doch nur kleine Unterschiede haben. Das liegt natürlich an den Kräutern und Gewürzen, welche in der jeweiligen spezifischen Region wachsen.

Jeder, der im Frühling oder im Sommer nach Griechenland reist, kann die feinen Düfte und Aromen bemerken. Die ganze griechische Region ist ein wahres Open-Air-Treibhaus. Was die Natur den Menschen zur Verfügung stellt, ist vielfältig und köstlich. Das stimmt sowohl für das Kochen, als auch für das Wohlbefinden und die persönliche Pflege. Es ist Tatsache, dass schon in den antiken Jahren die Verwendung von Kräutern und Gewürzen weit verbreitet war.

EINE UNENDLICHE VIELFALT AN AROMATISCHEN KRÄUTERN

Oregano, Rosmarin, Thymian sind die am meisten verwendeten Kräuter in der griechischen Küche. Die mediterrane Ernährung basiert zum großen Teil auf diesen Zutaten.

Ebenso sind Gewürze wie Nelken, Kreuzkümmel und Zimt sehr beliebt in Griechenland.

In dem zentralen Markt von Athen gibt es viele Verkäufer, welche Kräuter und Gewürze anbieten. Griechenland ist ein Raum, wo Westen und Osten sich treffen, ein Schmelztiegel von verschiedenen Kulturen, Aromen und Geschmäckern.