Ασύρτικο Σαντορίνη ΠΟΠ - 750ml

Οινοποιείο: Τα σταφύλια προέρχονται κυρίως από τους ιδιωτικούς αμπελώνες της οικογένειας Χρυσού στο Εμπόριο, το Ακρωτήρι και τον Πύργο. Το έδαφος είναι αμμώδες, με υψηλό πορώδες, πλούσιο σε τέφρα και ελαφρόπετρα. Η ηλικία των αμπέλων είναι 50-100 χρόνια και η απόδοση είναι μόνο 1400 kg /h.

Οινοποίηση: Συλλογή σταφυλιών και τοποθέτησή τους σε ψυκτικό θάλαμο. Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με χρήση επιλεγμένων ζυμομυκήτων σε θερμοκρασία 16-17°C. Ακολουθεί παραμονή του οίνου με τις λεπτές οινολάσπες για περίπου 3 μήνες.

Εμφάνιση: Αυθεντικός και πλούσιος χαρακτήρας της ποικιλίας. Χρώμα λαμπερό, αχυρόξανθο.

Γεύση: Αυθεντικός και πλούσιος χαρακτήρας της ποικιλίας. Αρώματα εσπεριδοειδών, νότες ιωδίου και αίσθηση οικότητας με ζωντανό, πλούσιο και καλά δομημένο σώμα. Ξηρός

Περιοχή: Σαντορίνη / Ελλάδα

Ποικιλίες σταφυλιών: Ασύρτικο 100%

Αρμονία Γεύσεων: Carpaccio, γαριδομακαρονάδα, θαλασσινά.

Vol: 13.5%

Ποσότητα: 750ml