Τυρί Κατσικίσιο Τσαντίλας Ηπείρου – ελληνικό τυρί άλμης, παραδοσιακή μέθοδος «τσαντίλα» | ~450g

Το κατσικίσιο τυρί Τσαντίλας είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό τυρί άλμης από την Ήπειρο. Στραγγίζεται και ωριμάζει μέσα σε υφασμάτινη σακούλα («τσαντίλα»), αποκτώντας σφιχτή αλλά θρυμματιζόμενη υφή και γεύση ευχάριστα όξινη, ελαφρώς πικάντικη και ιδιαίτερα αρωματική. Ένα τυρί πολυχρηστικό, ιδανικό τόσο για την καθημερινή κουζίνα όσο και για μεζέδες.

Γιατί θα σου αρέσει

• Έντονη ελληνική γεύση: πλούσια, αλμυρή και με περισσότερο χαρακτήρα από ένα απλό λευκό τυρί.
• Εύκολο στη χρήση: σε φέτες, θρυμματισμένο ή τριμμένο — πάντα ταιριάζει.
• Αγνά υλικά: μόνο παστεριωμένο κατσικίσιο γάλα και αλάτι.

Πώς να το χρησιμοποιήσεις

• Τριμμένο σε τραχανά, σούπες ή ζυμαρικά στον φούρνο.
• Σε κύβους σε πιατέλα μεζέ με ελιές, ντομάτα και ψωμί.
• Θρυμματισμένο σε φρέσκες σαλάτες με αγγούρι, ρίγανη και ελαιόλαδο.
• Σε πίτες (τυρόπιτες ή πίτες τύπου σπανακόπιτας).

Προέλευση & ποιότητα

Το τυρί Τσαντίλας παράγεται στην Ήπειρο, στην ορεινή περιοχή του Σουλίου, έναν τόπο με βαθιά κτηνοτροφική παράδοση και εξαιρετικό κατσικίσιο γάλα. Παρασκευάζεται από φρέσκο, παστεριωμένο κατσικίσιο γάλα και ακολουθεί μια παραδοσιακή μέθοδο: μετά την πήξη, το τυρί στραγγίζεται και μορφοποιείται μέσα σε υφασμάτινη σακούλα («τσαντίλα»), που του χαρίζει το χαρακτηριστικό του σχήμα και συμβάλλει στην ιδιαίτερη υφή του.

Η αργή ωρίμανση σε άλμη αναδεικνύει τη σφιχτή αλλά θρυμματιζόμενη δομή και τη γεύση που είναι ευχάριστα όξινη και ελαφρώς πικάντικη. Χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά και συσκευασμένο υπό κενό για μέγιστη φρεσκάδα, το Τσαντίλας εκφράζει αυθεντικά την τυροκομική παράδοση της Ηπείρου: απλά υλικά, διαχρονικές τεχνικές και ποιότητα χωρίς εκπτώσεις.

Με τι να το συνδυάσεις

• Ελληνικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο — για σαλάτες και μεζέδες.
• Ελιές Καλαμών — κλασικός αλμυρός συνδυασμός.
• Ελληνικό μέλι θυμαρίσιο — για γλυκόξινη ισορροπία σε πλατό τυριών.
• Παξιμάδια ή πίτα — ιδανικά για γρήγορα ορεκτικά.