Amvrosia

Λαχανοντολμάδες με Αυγολέμονο - Φρέσκοι, Ποτέ Κατεψυγμένοι (400g)

Name: Λαχανοντολμάδες με Αυγολέμονο - Φρέσκοι, Ποτέ Κατεψυγμένοι (400g)
Brand: Amvrosia
SKU: GF5197
Price: 9.62 GBP
Availability: InStock
Rating: 4.2 (30 reviews)

£9.62 GBP

Έκπτωση Εξαντλήθηκε

Ο φόρος συμπεριλαμβάνεται. Τα έξοδα αποστολής υπολογίζονται κατά την ολοκλήρωση της αγοράς.

100 σε απόθεμα

Ποσότητα

❄️ ΑΠΟΣΤΟΛΗ FRESH — Στέλνεται από την Ελλάδα, φτάνει φρέσκο · Αυτά τα προϊόντα ταξιδεύουν αεροπορικώς σε ισοθερμική συσκευασία για να διατηρηθεί η φρεσκάδα από την αποθήκη μας έως την πόρτα σας. · 🗓️ Στέλνουμε μόνο Δευτέρα, Τρίτη και Τετάρτη — για να προστατεύσουμε την παραγγελία σας το Σαββατοκύριακο. · ⏱️ Παράδοση σε 24–48 ώρες από την αποστολή · 📦 Προετοιμασία παραγγελίας: 2–4 εργάσιμες ημέρες · 🤝 Η υπόσχεσή μας: αν η παραγγελία σας φτάσει κατεστραμμένη ή με οποιοδήποτε πρόβλημα, επικοινωνήστε μαζί μας — θα βρούμε μαζί τη σωστή λύση. · 👉 Πώς λειτουργεί η αποστολή FRESH →

Περιγραφή Προϊόντος

Το χειμωνιάτικο πιάτο της ελληνικής σπιτικής κουζίνας: λάχανο, ρύζι και αυγολέμονο

Οι λαχανοντολμάδες είναι αυτό που φτιάχνει μια ελληνική κουζίνα όταν το λάχανο είναι στα καλύτερά του: φύλλα ζεματισμένα μέχρι να διπλώνουν χωρίς να σκίζονται, τυλιγμένα γύρω από ρύζι και κιμά με καρότο, κρεμμύδι και μυρωδικά, μετά σιγομαγειρεμένα και ολοκληρωμένα με αυγολέμονο, τη σάλτσα από αυγό και λεμόνι που δένει ένα πιάτο χωρίς ούτε σταγόνα κρέμα. Η Αμβροσία τους φτιάχνει στη Θεσσαλονίκη και διατηρεί το σκεύος στο ψυγείο αντί να το καταψύξει. Το λάχανο είναι με διαφορά το κύριο συστατικό, στο 47%, με 12% ρύζι βρασμένο και 10% κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό προέλευσης ΕΕ στη γέμιση, και 1,2% έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Αυτό που φτάνει είναι ένα σφραγισμένο σκεύος 400g που δεν πέρασε ποτέ από κατάψυξη.

Η σάλτσα είναι αυτό που τους ξεχωρίζει από τους λαχανοντολμάδες της κεντρικής και ανατολικής Ευρώπης. Εδώ δεν υπάρχει ντομάτα ούτε κρέμα: ο κρόκος του αυγού και ο συμπυκνωμένος χυμός λεμονιού δουλεύονται μέσα στο ζουμί του μαγειρέματος μέχρι να ασπρίσει και να δέσει ίσα ίσα, πιο όξινο παρά πλούσιο, με άνηθο, δυόσμο και μαϊντανό από κάτω. Τα φύλλα μένουν τρυφερά χωρίς να λιώνουν, και ένας ντολμάς κομμένος στη μέση κρατάει τη διατομή του αντί να χύνεται. Και αυτό ακριβώς καταστρέφει η κατάψυξη, γιατί μια σάλτσα αυγολέμονο κόβει καθώς ξεπαγώνει και τα φύλλα λάχανου χάνουν τη δομή τους. Στο ψυγείο, δεν συμβαίνει ούτε το ένα ούτε το άλλο.

Ένα πράγμα αξίζει να το ξέρετε πριν παραγγείλετε, γιατί βάζει την προσδοκία στη σωστή θέση. Ολόκληρο το σκεύος δίνει 336 kcal, 8,8g εδώδιμες ίνες και 14g πρωτεΐνη, και σχεδόν το μισό σκεύος είναι λάχανο. Είναι ένα πλήρες μεσημεριανό από μόνο του, και κυρίως πιάτο το βράδυ δίπλα σε ψωμί, ένα κομμάτι φέτα ή μια σαλάτα, όπως ακριβώς τρώγεται στην Ελλάδα. Δεν είναι βαρύ πιάτο φούρνου, και δεν προσπαθεί να είναι.

Χωρίς συντηρητικά, και στο ψυγείο αντί για κατάψυξη: πώς λειτουργεί

Τα φρέσκα τρόφιμα που παραγγέλνονται online γεννούν πάντα το ίδιο ερώτημα, δηλαδή πώς διατηρούνται χωρίς κατάψυξη και χωρίς συντηρητικό. Η απάντηση εδώ είναι η συσκευασία. Το σκεύος είναι σφραγισμένο σε προστατευτική ατμόσφαιρα, και αυτό είναι που κρατάει το πιάτο χωρίς να του προστεθεί τίποτα.

Χωρίς συντηρητικά στη συνταγή. Η λίστα των συστατικών τα λέει όλα.
Διατηρείται στο ψυγείο κάτω από +7°C, και μετά το άνοιγμα καταναλώνεται εντός 24 ωρών.
Ποτέ κατεψυγμένο σε καμία στιγμή, και γι' αυτό το αυγολέμονο μένει λείο και τα φύλλα κρατούν τη υφή τους. Η ημερομηνία ανάλωσης είναι τυπωμένη στο σκεύος.

Πώς σερβίρεται

Φούρνος, 180°C για 13 έως 15 λεπτά αφού προθερμανθεί. Τρυπήστε πρώτα το φιλμ σε δύο σημεία· αφαιρέστε το πριν το σερβίρισμα.
Μικροκύματα, 3 έως 4 λεπτά στα 800W, με το ίδιο τρύπημα. Κρατήστε το σκεύος μακριά από αντιστάσεις και γκριλ.
Πλήρες μεσημεριανό από μόνο του, ή κυρίως πιάτο το βράδυ με ψωμί και ένα κομμάτι φέτα για να ολοκληρωθεί.
Μισό σκεύος ως ζεστό ορεκτικό πριν από ψητό ψάρι ή κρέας, με τη σάλτσα από πάνω.

Διατροφικά Συστατικά

Λάχανο, ρύζι και αυγολέμονο: τι υπάρχει πραγματικά σε αυτό το σκεύος

Οι λαχανοντολμάδες είναι φτιαγμένοι αντίστροφα από τα υπόλοιπα πιάτα της σειράς. Εκεί που ένας μουσακάς ή ένα παστίτσιο είναι άμυλο και κρέας με λαχανικά μέσα, εδώ έχουμε ένα πιάτο λαχανικών με ρύζι και κιμά μέσα: 47% λάχανο, 12% ρύζι βρασμένο, 10% κιμάς μοσχαρίσιος και χοιρινός προέλευσης ΕΕ, και μια σάλτσα από κρόκο αυγού και λεμόνι αντί για γάλα ή ντομάτα. Το διατροφικό προφίλ προκύπτει απευθείας από αυτό, και είναι ο λόγος που το σκεύος διαβάζεται διαφορετικά από τα άλλα σε κάθε γραμμή.

Τι σημαίνουν οι αριθμοί στην πράξη

336 kcal σε ολόκληρο σκεύος 400g: 84 kcal ανά 100g, με το λάχανο να αποτελεί το 47% της συνταγής. Ένα πλήρες μεσημεριανό, όχι μισό.
8,8g φυτικών ινών ανά σκεύος: 2,2g ανά 100g, σχεδόν εξ ολοκλήρου από το λάχανο και το καρότο.
14g πρωτεΐνης ανά σκεύος: 3,5g ανά 100g, από τον κιμά, το ρύζι και το αυγό της σάλτσας. Η πρωτεΐνη αποδίδει το 16,7% της ενέργειας του πιάτου.
Χωρίς συντηρητικά: το σκεύος διατηρείται επειδή είναι σφραγισμένο σε προστατευτική ατμόσφαιρα, όχι επειδή προστέθηκε κάτι στη συνταγή.
Αλάτι 1,10g ανά 100g, δηλαδή 4,4g σε ολόκληρο το σκεύος, περίπου τα τρία τέταρτα της ημερήσιας ποσότητας αναφοράς των 6g για έναν ενήλικα. Καλό να το ξέρετε αν προσέχετε το νάτριο: πρόκειται για πιάτο καρυκευμένο και σιγομαγειρεμένο, όχι για προϊόν χαμηλό σε αλάτι.

Διατροφικά στοιχεία ανά 100g

Ενέργεια: 354 kJ / 84 kcal
Λιπαρά: 4,4g — εκ των οποίων κορεσμένα: 1,1g
Υδατάνθρακες: 7,0g — εκ των οποίων σάκχαρα: 1,6g
Εδώδιμες ίνες: 2,2g
Πρωτεΐνες: 3,5g
Αλάτι: 1,10g

Ανά σκεύος 400g: 1.416 kJ / 336 kcal, 17,6g λιπαρά, 4,4g κορεσμένα, 28,0g υδατάνθρακες, 6,4g σάκχαρα, 8,8g εδώδιμες ίνες, 14,0g πρωτεΐνες, 4,4g αλάτι.

Συστατικά

47% λάχανο, 12% ρύζι βρασμένο (νερό, ρύζι), 10% κιμάς (ΕΕ) (50% μοσχαρίσιος, 50% χοιρινός), καρότο, νερό, κρεμμύδι, αλεύρι σίτου, τροποποιημένο άμυλο, 1,2% έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ηλιέλαιο, κρόκος αυγού, μαγειρικό αλάτι, συμπυκνωμένος χυμός λεμονιού, σκόρδο, μαϊντανός, δυόσμος, άνηθος, μπαχαρικά.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει σιτάρι (γλουτένη) και αυγό. Μπορεί να περιέχει ίχνη από γάλα, σινάπι, σέλινο, σόγια, σουσάμι, ψάρια, γαρίδες και καβούρια.

Παράγεται και συσκευάζεται από την ΑΜΒΡΟΣΙΑ ΑΕ, ΒΙΠΕ Σίνδου ΝΒ6, Θεσσαλονίκη. Όλες οι τιμές προέρχονται από την ετικέτα που είναι τυπωμένη στο σκεύος, η οποία υπερισχύει κάθε άλλης πηγής.

Χρήσιμες Πληροφορίες

Οδηγός συντήρησης: κάτω από +7°C, και τι κάνει το σφραγισμένο σκεύος

Πρόκειται για φρέσκο πιάτο ψυγείου, όχι για συντήρηση σε θερμοκρασία δωματίου ούτε για κατεψυγμένο, και όλα όσα αφορούν τη διατήρησή του προκύπτουν από αυτό. Ταξιδεύει κρύο, ζει στο ψυγείο, και το σφραγισμένο φιλμ είναι αυτό που το προστατεύει μέχρι να το ανοίξετε.

Πώς να το συντηρήσετε σωστά

Διατηρείται στο ψυγείο κάτω από +7°C: στο ψυγείο μόλις φτάσει, στο πιο κρύο σημείο και όχι στην πόρτα.
Μην το καταψύχετε: μια σάλτσα αυγολέμονο κόβει καθώς ξεπαγώνει, και τα φύλλα λάχανου χάνουν τη δομή τους. Είναι το πιάτο της σειράς που η κατάψυξη χαλάει περισσότερο.
Αφήστε το φιλμ σφραγισμένο: η προστατευτική ατμόσφαιρα μέσα στο σκεύος κάνει όλη τη δουλειά της συντήρησης, και μόλις σπάσει η σφράγιση αυτή η προστασία τελειώνει.

Χρόνος φρεσκάδας

Κλειστό, στο ψυγείο: διατηρείται μέχρι την ημερομηνία ανάλωσης που είναι τυπωμένη στο σκεύος. Ελέγξτε την όταν φτάσει το δέμα.
Ανοιγμένο: καταναλώστε εντός 24 ωρών, διατηρώντας το στο ψυγείο.
Ζεσταμένο: καταναλώστε αμέσως. Μην το ξαναζεστάνετε δεύτερη φορά.

Προτεινόμενη προετοιμασία

Αφαιρέστε την εξωτερική χάρτινη συσκευασία.
Τρυπήστε το φιλμ σε δύο σημεία με ένα πιρούνι.
Φούρνος: 180°C σε προθερμασμένο φούρνο για 13 έως 15 λεπτά. Η θερμοκρασία και ο χρόνος διαφέρουν ανάλογα με τον φούρνο.
Μικροκύματα: 3 έως 4 λεπτά στα 800W.
Αφαιρέστε το φιλμ και σερβίρετε. Το σκεύος δεν πρέπει να έρθει σε επαφή με αντιστάσεις και γκριλ.

Στοιχεία προϊόντος

Μορφή: ένα σφραγισμένο σκεύος, έτοιμο για ζέσταμα
Καθαρό βάρος: 400g
Προέλευση: παράγεται και συσκευάζεται στην Ελλάδα, ΒΙΠΕ Σίνδου, Θεσσαλονίκη
Παραγωγός: ΑΜΒΡΟΣΙΑ ΑΕ
Συντήρηση: στο ψυγείο, κάτω από +7°C, ποτέ κατεψυγμένο
Αλλεργιογόνα: περιέχει σιτάρι (γλουτένη) και αυγό

Γιατί η σάλτσα καθορίζει τη μορφή

Το αυγολέμονο είναι ένα γαλάκτωμα από κρόκο αυγού και λεμόνι που το κρατάει μόνο η θερμότητα, και ακριβώς γι' αυτό το πιάτο δεν μπορεί να πουληθεί κατεψυγμένο. Η κατάψυξη σπάει το γαλάκτωμα, και αυτό που ξεπαγώνει είναι μια νερουλή σάλτσα με το αυγό χωρισμένο, πάνω σε φύλλα λάχανου που έχουν μαλακώσει. Ένα σκεύος ψυγείου αποφεύγει εντελώς το πρόβλημα: το πιάτο μαγειρεύεται στην Ελλάδα, κρυώνει, σφραγίζεται, και η μόνη θερμότητα που δέχεται μετά είναι η δική σας. Αυτό που θυσιάζεται είναι μικρότερο περιθώριο χρόνου, όχι κατώτερο πιάτο.