Στακοβούτυρο (Στάκα) Κρήτης – παραδοσιακή κρέμα βουτύρου για Γαμοπίλαφο & αυθεντική ελληνική κουζίνα | Γυάλινο βάζο 300g

Αν αγαπάς το γαμοπίλαφο και τις πλούσιες, κρεμώδεις γεύσεις της Κρήτης, αυτό είναι το βασικό συστατικό που έλειπε από την κουζίνα σου.

Το Στακοβούτυρο, γνωστό στην Κρήτη ως Στάκα, είναι μία από τις πιο εμβληματικές γαστρονομικές σπεσιαλιτέ του νησιού. Έχει έντονη, βουτυράτη και γεμάτη γεύση, με αλμυρό και «αγροτικό» χαρακτήρα που μεταμορφώνει ακόμη και τα πιο απλά πιάτα σε αυθεντικές κρητικές εμπειρίες.

Παράγεται αποκλειστικά στην Κρήτη από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα, που δουλεύεται αργά ώστε να προκύψει μια πυκνή και βελούδινη κρέμα βουτύρου. Η υφή της είναι κρεμώδης αλλά σταθερή, ιδανική για δέσιμο, σοτάρισμα και βάθος γεύσης.

Δεν είναι απλώς μια εναλλακτική του βουτύρου: αποτελεί τη βάση του γαμοπίλαφου, του εμβληματικού κρητικού ρυζιού των γάμων και των γιορτών. Δύσκολα θα τη βρεις εκτός Κρήτης· φέρνει στο τραπέζι σου την ψυχή των κρητικών ταβερνών.

Πώς να τη χρησιμοποιήσεις στην κουζίνα

• Για γαμοπίλαφο: χρησιμοποίησε 2–3 κουταλιές της σούπας Στάκα ανά 100 g ρυζιού για την αυθεντική κρεμώδη υφή.
• Για τηγάνισμα: ιδανική για κρέας, πατάτες, αυγά ή λαχανικά· προσθέτει πλούσιο άρωμα και βάθος.
• Για άλειμμα: σε ζεστή πίτα ή ψωμί· εξαιρετική και με μέλι θυμαρίσιο για γλυκό-αλμυρή αντίθεση.