Pastourmas (jamón pastrami) - 100g

El pastourmas (o pastrami) es un embutido que gusta a todo el mundo. Lo trajeron a Grecia los refugiados de Asia Menor en 1922 y, desde entonces, se ha convertido en una tradición. Básicamente es carne de ternera prensada al aire, cubierta de sal para poder pasteurizarla. En la última parte de su proceso de preparación, se cubre por fuera con una espesa pasta roja hecha de sabrosas especias como ajo, comino y pimentón, y luego comienza el proceso de ahumado, donde adquiere este color burdeos oscuro. Es el embutido perfecto para utilizar en sus «mezedes» de tsipouro y ouzo, ¡pero no sólo! También puede preparar la famosa «Pastourmadopita», que significa pastel de pastrami, mezclándolo con queso y verduras de su elección. Lo consuma como lo consuma, será el centro de atención de su mesa por su sabor y aspecto excepcionales.