Paltsidis
Paltsidis Pimientos Cherry Rellenos con Mizithra — Un Clásico de los Antipasti Griegos (200g)
Paltsidis Pimientos Cherry Rellenos con Mizithra — Un Clásico de los Antipasti Griegos (200g)Disponibles
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Descripción del Producto
Descripción del Producto
Pimientos pequeños, relleno serio: un antipasto de Salónica que vale la pena conocer.
Los Pimientos Cherry Rellenos con Queso Paltsidis son una de las expresiones más sencillas de lo que Salónica sabe hacer mejor: tomar unos pocos ingredientes buenos y convertirlos en algo que quieres en cada mesa. Pimientos cherry rojos, seleccionados por su carne firme y su picor equilibrado, se rellenan con una mezcla de mizithra, el queso griego tradicional elaborado con suero de leche, mezclado con yogur y pimienta, y se completan con aceite vegetal, aceitunas y una nota de vinagre que realza cada bocado. Paltsidis elabora estos y otros mezés clásicos en Salónica desde 1975.
El sabor es ácido y sabroso, con la dulzura natural del pimiento cherry rojo que se encuentra con la riqueza suave y ligeramente cremosa de la mizithra. El relleno mantiene su forma y no domina el pimiento. El vinagre está presente pero contenido: esto no es un encurtido picante, sino un antipasto redondeado y con capas que funciona igual de bien directamente del tarro, a temperatura ambiente en una tabla o junto a otros mezés en una mesa compartida.
La mizithra es uno de los quesos más antiguos de la tradición griega, elaborado con suero de leche y leche entera, más ligero que la feta y más suave que los quesos curados, con una textura que se combina bien con la pimienta y el yogur sin desmoronarse. Es el relleno adecuado para un pimiento relleno: suficientemente blando para rellenar limpiamente, suficientemente sabroso para llevar el bocado. Paltsidis lo eligió deliberadamente.
Cómo utilizarlo
- Apertura de antipasto y tabla de mezés: servir a temperatura ambiente junto a embutidos, aceitunas y quesos curados; la nota ácida y salada equilibra los elementos más ricos de la tabla
- Entrante autónomo: dos o tres pimientos en un plato pequeño con buen pan, un entrante completo que no requiere preparación
- Topping para ensaladas: partir los pimientos rellenos por la mitad y añadirlos a una ensalada griega o a un bol de cereales para obtener un elemento rico en proteínas que sustituye a un simple desmigado de queso
- Combinación con pasta y cereales: picar en trozos gruesos y mezclar con orzo, cuscús o bulgur, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y hierbas frescas; el relleno de pimiento y queso hace el trabajo de condimento
- Acento en la tabla de quesos: el gesto clásico de Salónica, unos pimientos rellenos junto a una loncha de graviera o kefalotyri curado
Componentes nutricionales
Componentes nutricionales
Pimientos cherry, mizithra y un relleno que merece conocerse.
Los pimientos cherry rellenos ocupan una posición inusual para un producto mezé refrigerado: aportan proteínas reales procedentes de ingredientes lácteos auténticos, manteniendo los hidratos de carbono casi insignificantes. La combinación de mizithra y yogur de vaca en el relleno crea un contenido proteico de 7,6 g por 100 g con solo 1 g de hidratos de carbono. Para un producto que funciona principalmente como entrante o elemento de tabla, este es un perfil nutricional que se sostiene en cualquier contexto.
Lo que aporta el relleno:
- Queso de verdad, no crema para untar: la mezcla de quesos al 29% está elaborada con mizithra, un queso griego de suero de leche con siglos de historia productiva. No es una mezcla industrial ni crema de queso. Un ingrediente lácteo griego con identidad precisa.
- Proteínas procedentes de lácteos: 7,6 g de proteínas por 100 g, aportadas por la mizithra y el yogur de vaca, sin la carga de hidratos de carbono de las alternativas a base de legumbres o pan
- Perfil bajo en hidratos de carbono: 1 g de hidratos por 100 g, de los cuales 1 g son azúcares, los azúcares naturales del pimiento cherry rojo; sin azúcares añadidos
- Grasas moderadas procedentes del aceite vegetal: 11,2 g de grasas por 100 g, de las cuales 3,8 g son saturadas; la principal fuente de grasas es el aceite vegetal, mientras que la propia mizithra es naturalmente ligera
- Aceitunas incluidas: la lista de ingredientes incluye aceitunas como componente del relleno, que contribuyen a la complejidad del sabor sin estar destacadas en el envase
Valores nutricionales por 100 g:
- Energía: 580 kJ / 131 kcal
- Grasas: 11,2 g — de las cuales ácidos grasos saturados: 3,8 g
- Hidratos de carbono: 1,0 g — de los cuales azúcares: 1,0 g
- Proteínas: 7,6g
- Sal: 1,9g
Ingredientes: Pimientos cherry rojos 35%, aceite vegetal, mezcla de quesos 29% (mizithra, pimienta, yogur de vaca), aceitunas, vinagre, especias, corrector de acidez.
Alérgenos: Puede contener trazas de gluten, soja, sésamo, apio, mostaza, sulfitos, pescado, moluscos y crustáceos.
Producido por Paltsidis en Salónica, Grecia. Apto para dietas vegetarianas. Contiene productos lácteos. No apto para dietas veganas. Entrega en toda España.
Información útil
Información útil
Guía de conservación: un tarro que se conserva bien y se sirve de inmediato.
Los Pimientos Cherry Rellenos Paltsidis son un producto refrigerado, pero con una lógica de conservación muy diferente a la de los dips frescos. La combinación de vinagre, aceite y corrector de acidez garantiza una vida útil de 12 meses desde la producción, significativamente más larga que la de los productos a base de queso fresco. Manténgalo frío y estará listo cada vez que lo necesite.
Cómo conservarlo correctamente:
- Mantener refrigerado: conservar a 2–4°C en todo momento; el producto no es estable a temperatura ambiente y debe permanecer frío durante toda su vida útil
- Tras la apertura: transferir la porción no utilizada a un recipiente hermético, sumergida en el líquido original de aceite y vinagre; esto mantiene el sabor e impide que el relleno se seque
- Temperatura de servicio: sacar del frigorífico 10–15 minutos antes de servir; el relleno se ablanda ligeramente y los sabores se abren a temperatura ambiente
Tiempo de frescura:
- Sin abrir, refrigerado: hasta 12 meses desde la fecha de producción (verificar la fecha de consumo preferente en la etiqueta)
- Abierto, conservado en el líquido original: consumir en 5–7 días; mantener refrigerado y completamente sumergido
- A temperatura ambiente (servicio): servir en las 2 horas siguientes a la extracción del frigorífico; no dejar fuera durante períodos prolongados
Detalles del producto:
- Formato: tarro refrigerado, 200 g
- Origen: Salónica, Grecia. Producido por Paltsidis desde 1975
- Apto para: dietas vegetarianas
- Contiene: productos lácteos (mizithra, yogur de vaca)
- Alérgenos: puede contener trazas de gluten, soja, sésamo, apio, mostaza, sulfitos, pescado, moluscos y crustáceos
- Temperatura de conservación: 2–4 °C
La mizithra: el queso que da carácter al relleno.
La mizithra es uno de los quesos más antiguos de la tradición griega, elaborado con el suero que queda de la producción de otros quesos, enriquecido con leche entera y conformado en un queso blanco suave y delicado. Se produce en toda Grecia desde hace siglos, con variantes regionales que van desde la versión fresca y cremosa hasta la más seca y curada. En este relleno, Paltsidis utiliza la versión fresca: suficientemente suave para combinarse con la pimienta y el yogur, suficientemente delicada para dejar al pimiento su propio sabor. Una elección razonada, ni la más económica ni la más común, sino la que funciona.
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