Gigantes Yahni — Alubias Gigantes Griegas al Tomate, Listas en 2 Minutos (300g)

Un plato de alubias con los números que justifican la rutina.

Las alubias son el 72,7% de esta bolsa, y la grasa que contiene viene de aceite de oliva virgen extra, no de un aceite de semillas refinado. Esa combinación es la que produce los valores de abajo, y es la razón por la que los gigantes acompañaron a las casas griegas durante los días sin carne del calendario, generación tras generación.

Lo que la bolsa aporta de verdad:

• Alto contenido en fibra: 7,1 g por 100 g, lo que sitúa la bolsa entera de 300 g en torno a 21 g. La ingesta de referencia diaria para un adulto es de 25 g.
• Proteína vegetal: 5,4 g por 100 g, unos 16 g en la bolsa entera, toda procedente de las propias alubias.
• Aceite de oliva virgen extra al 6%: la grasa de este plato es aceite de oliva, no un aceite vegetal refinado, y la fracción saturada se queda en 1 g por 100 g.
• Sin conservantes: el plato se cuece al vapor y se sella en atmósfera protectora. Eso es lo que hace posible una conservación de 18 meses sin conservantes.
• Vegano certificado: certificación V-Label, sin ingredientes de origen animal en ninguna fase.

Valores medios por 100 g:

• Energía: 580 kJ / 139 kcal
• Grasas: 6,6 g, de las cuales saturadas: 1 g
• Hidratos de carbono: 11 g, de los cuales azúcares: 3 g
• Fibra: 7,1 g
• Proteínas: 5,4 g
• Sal: 0,88 g

Ingredientes: Alubias gigantes 72,7%, tomate, puré de tomate, aceite de oliva virgen extra 6%, cebolla, sal, azúcar, perejil, extracto de levadura, pimienta negra. Puede contener apio y cereales con gluten.

Las alubias las cultiva el Grupo de Productores Griegos, la red de agricultores griegos con contrato de 3 Alfa, y el plato se cocina y se sella en Grecia.

Guía de conservación: un guiso lento que vive en la despensa.

Es un plato ya cocinado que no necesita nevera hasta que lo abres. La bolsa se sella en atmósfera protectora justo después de la cocción al vapor, y eso es lo que mantiene las alubias estables durante 18 meses sin un solo conservante. Trátalo como un producto de despensa, no como un plato preparado refrigerado.

Cómo conservarlo correctamente:

• Antes de abrir: un armario seco, protegido de la luz directa. No hace falta refrigerarlo en ningún momento antes de abrirlo.
• Calentar en la bolsa: abre primero la bolsa unos 3 cm y después caliéntala a 900 W durante dos minutos. Nunca la metas cerrada en el microondas.
• Calentar en cazo: vacía el contenido en un cazo, añade una cucharada de agua y caliéntalo dos minutos a fuego suave.
• Después de abrir: es una ración individual y está pensada para terminarse. Si sobra algo, pásalo a un recipiente tapado y guárdalo en la nevera.

Línea de tiempo de frescura:

• Sin abrir: 18 meses desde la producción. La fecha va impresa en la bolsa.
• Calentado: sirve enseguida. No se recomienda recalentarlo una segunda vez.
• Abierto y refrigerado: tápalo y cómelo frío, o caliéntalo con suavidad, como se comen las sobras en Grecia.

Detalles del producto:

• Formato: bolsa sellada, una ración, ya cocinada y lista para calentar
• Peso neto: 300 g
• Origen: Atenas, Grecia. Alubias cultivadas por el Grupo de Productores Griegos.
• Productor: 3 Alfa
• Certificaciones: vegano certificado V-Label
• Alérgenos: ningún ingrediente alergénico. Puede contener apio y cereales con gluten.
• Conservación: 18 meses

Por qué una bolsa y no un tarro

Un tarro de gigantes es un formato familiar: lo abres, sirves a cuatro personas y lo que sobra va a la nevera. Esta bolsa responde a otra pregunta. Es una ración individual, cocinada hasta el punto en que se detendría quien cocina en casa, y sellada sin conservantes porque la atmósfera protectora hace el trabajo que haría la química. No es un tarro más pequeño. Es la versión del plato que sobrevive a una semana de trabajo.

Cocinado despacio, mantenido despacio y simplemente disponible un martes por la noche.