Stamatis
Pain Pita Complet Stamatis — Étalé à la Main depuis Athènes (18 cm, 10 Pièces)
Pain Pita Complet Stamatis — Étalé à la Main depuis Athènes (18 cm, 10 Pièces)En stock
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Végétalien
Description du Produit
Description du Produit
La pita de chaque souvlaki d'Athènes. Étalée à la main, complète, livrée chez vous.
Stamatis approvisionne les souvlatzidika d'Athènes depuis des décennies. Si vous avez mangé un souvlaki dans la capitale grecque, la pita dans votre main était presque certainement une Stamatis. Voici la version complète de cette même pita : 10 ronds de 18 cm, produits à Athènes avec un mélange de farine de blé et de farine complète, étalés entièrement à la main du début à la fin. Aucun passage en machine. Aucune étape de façonnage automatisé. Chaque pièce est irrégulière parce qu'elle est faite par une personne, pas par une presse.
La texture est souple et malléable, avec une mie légèrement plus dense que celle d'une pita blanche standard — effet direct de la farine complète. Elle retient les garnitures sans se déchirer, chauffe en quelques secondes sur le gril, dans une poêle sèche ou au barbecue, et conserve sa structure même avec du tzatziki généreux, de la viande grillée ou des légumes rôtis. La surface se marque légèrement à la cuisson, ce qui améliore l'expérience gustative.
Avec 8,1 g de protéines et 3,2 g de fibres pour 100 g, cette pita apporte plus à une assiette équilibrée que n'importe quel équivalent industriel. Les fibres proviennent de la fraction complète et soutiennent la digestion et la satiété sans alourdir la pita ni compliquer son utilisation. C'est le type de base qui mérite sa place dans la rotation hebdomadaire : polyvalente, honnête, fabriquée par des professionnels qui font cela à grande échelle depuis longtemps.
Comment l'utiliser
- Souvlaki classique — chauffée dans une poêle en fonte ou sur le gril, garnie de porc ou de poulet grillé, tzatziki, tomate et oignon rouge, pliée serré
- Assiette style gyros — ouverte à plat, avec viande confite, frites et sauce, servie ouverte plutôt que roulée
- Base pour mezze — déchirée à la main pour accompagner tzatziki, taramosalata, melitzanosalata ou toute autre sauce grecque
- Pain plat du quotidien — chauffé et servi avec des soupes, des ragoûts ou des légumes rôtis en alternative au pain classique
- Stock congélateur — congelez le paquet à la livraison et prenez les pièces une à une selon vos besoins ; chauffez directement depuis l'état congelé, sans décongeler au préalable
Composants Nutritionnels
Composants Nutritionnels
Une pita de travail avec une vraie substance nutritionnelle.
La pita complète Stamatis n'est pas un produit santé — c'est un pain plat professionnel utilisé chaque jour dans les souvlatzidika les plus fréquentés d'Athènes. La fraction complète lui confère plus de fibres et un profil légèrement plus dense qu'une pita blanche, sans compromettre sa souplesse ni sa facilité d'utilisation.
Ce qu'apporte la farine complète :
- Fibres alimentaires (3,2 g pour 100 g) : supérieures à la plupart des pitas commerciales, elles soutiennent la digestion et aident à maintenir la satiété après le repas
- Protéines (8,1 g pour 100 g) : une contribution utile à une assiette équilibrée, surtout avec une garniture protéinée comme de la viande grillée, des légumineuses ou du fromage
- Faible teneur en sucres (2,5 g pour 100 g) : modeste pour un produit de boulangerie, sans sucres ajoutés au-delà de ce que requiert la fermentation
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
- Énergie : 1030 kJ / 245 kcal
- Matières grasses : 1,1 g — dont acides gras saturés : 0,3 g
- Glucides : 50 g — dont sucres : 2,5 g
- Fibres : 3,2 g
- Protéines : 8,1 g
- Sel : 1,1 g
Ingrédients : farine de blé, farine complète 5%, farine de malt, agent épaississant, émulsifiant, levure, propionate de calcium, eau, sel.
Allergènes : contient du gluten. Peut contenir des traces de sésame et de farine de malt.
Convient aux végétaliens. Le propionate de calcium est un sel naturel utilisé comme conservateur autorisé en boulangerie ; il n'affecte ni le goût ni la texture.
Informations Utiles
Informations Utiles
Conservation : gardez vos pitas prêtes à tout moment.
La pita complète Stamatis est conçue pour fonctionner aussi bien depuis le réfrigérateur que depuis le congélateur, ce qui en fait l'un des produits de boulangerie les plus pratiques à avoir en stock. La règle essentielle pour les pitas congelées : ne jamais décongeler avant de chauffer. Passer directement du congélateur à la source de chaleur.
Comment la conserver correctement :
- À température ambiante : 3 jours à compter de la date de fabrication, dans un sachet fermé, à l'abri de la chaleur directe et de l'humidité
- Au réfrigérateur (0–4°C) : 6 jours à compter de la date de fabrication — la pita reste souple et prête à chauffer sans aucune préparation
- Au congélateur (−18°C) : jusqu'à 12 mois à compter de la date de fabrication — méthode recommandée si vous achetez en grande quantité ou souhaitez un stock permanent
Durée de conservation :
- À température ambiante : 3 jours à compter de la fabrication
- Au réfrigérateur (0–4°C) : 6 jours à compter de la fabrication
- Au congélateur (−18°C) : jusqu'à 12 mois à compter de la fabrication
Comment la chauffer :
La pita peut être chauffée sur un gril, dans un grille-pain, dans une poêle sèche ou au barbecue. Toutes les méthodes fonctionnent bien. La poêle et le barbecue produisent les meilleures marques de cuisson et le résultat le plus authentique. Si vous chauffez depuis l'état congelé, posez directement sur la source de chaleur — sans décongeler au préalable.
Détails produit :
- Format : 10 ronds souples, diamètre 18 cm
- Méthode de production : étalé entièrement à la main — aucun façonnage mécanique
- Origine : Athènes, Grèce
- Marque : Stamatis
- Allergènes : contient du gluten. Peut contenir des traces de sésame et de farine de malt.
Pourquoi chaque pita est légèrement différente.
L'étalage à la main signifie qu'aucune pièce du paquet n'est identique à une autre. Les bords sont irréguliers, l'épaisseur varie légèrement d'une pièce à l'autre et la surface n'est pas parfaitement lisse. Ce n'est pas un défaut — c'est la conséquence directe d'un procédé qui n'utilise ni moule ni rouleau mécanique. L'irrégularité est la preuve que c'est l'authentique.
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