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La recherche scientifique ne laisse aucun doute : le régime méditerranéen est un allié précieux pour notre santé. L'huile d'olive, les légumineuses, les fruits, les légumes, les poissons ont des propriétés bénéfiques qui contribuent à la longévité et à la défense de notre organisme contre de nombreuses maladies.
Le régime méditerranéen, également appelé régime crétois ou diète méditerranéenne, est une pratique alimentaire traditionnelle dans de nombreux pays du bassin méditerranéen. Bien sûr, il existe quelques différences d'un pays à l'autre en Méditerranée, liées à la production, aux différentes coutumes et traditions de chaque pays.
L'étude des Sept Pays a commencé à la fin des années 1940 aux États-Unis, inspirée et créée par le célèbre professeur Ansel Keys, qui fut le premier exposant de la connexion "régime-cœur", mais aussi celle entre le cholestérol et les maladies coronariennes.
L'enquête des sept pays a offert à la communauté scientifique - et non scientifique - un terme célèbre. Celui du « régime méditerranéen ». L'enquête a porté sur la Grèce, l'Italie, les Pays-Bas, la Yougoslavie, la Finlande et le Japon.
Le résultat de la recherche a été que la population de Crète s'est avérée avoir la plus faible mortalité due aux maladies coronariennes par rapport à toutes les autres. C'est pourquoi il a été appelé à l'origine «régime crétois».
En 1993, la Conférence internationale sur le régime méditerranéen a décidé ce qu'elle considérerait comme un régime méditerranéen sain et traditionnel et en 1995, la "Pyramide du régime méditerranéen" a été créée.
Le « régime méditerranéenne» a été inscrite le 16 novembre 2010 sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO à la demande de la Grèce, de l'Italie, de l'Espagne et du Maroc. En 2013, trois autres pays ont rejoint l' enregistrement : Chypre, la Croatie et le Portugal.
Le régime méditerranéen est façonné sous forme de pyramide afin de déterminer pour chaque type d'aliment la quantité requise de consommation en fréquences mensuelles, hebdomadaires et quotidiennes.
La pyramide à sa base comprend des aliments qui doivent être consommés quotidiennement et en quantités importantes, tandis qu'au sommet se trouvent des aliments qui ne doivent pas être consommés souvent et en plus petites quantités.
En partant de la base de la pyramide, il faut consommer :
Quotidiennement
Hebdomadaire
Mensuel
Les avantages de l'application de la norme du régime méditerranéen sont multiples. Spécifiquement: