Fagioli Mavromatika Pronti — Cotti al Vapore, Nient'altro (180g)

Un ingrediente, e l'etichetta lo dimostra.

Quasi tutti i fagioli cotti sullo scaffale stanno in acqua o in salamoia, il che significa sale, un liquido da scolare e un fagiolo più molle. Questi sono cotti al vapore, senza nulla aggiunto. La lista degli ingredienti è lunga una riga, ed è quel singolo fatto a produrre tutti i numeri qui sotto.

Cosa ti dà davvero questa busta:

• Ricchi di proteine: 9,4 g per 100 g, circa 17 g nella busta intera da 180 g, interamente dai fagioli.
• Senza sale: 0 g. Non è stato aggiunto nulla, quindi non c'è nulla da togliere. Il condimento lo decidi tu.
• Fonte di fibre: 4,3 g per 100 g, circa 7,7 g nella busta intera. L'assunzione di riferimento giornaliera per un adulto è di 25 g.
• Fonte di potassio: 415 mg per 100 g, circa il 21% dell'assunzione di riferimento europea.
• Al vapore, non lessati in salamoia: la buccia resta integra e non c'è liquido di cottura da scolare, ed è per questo che reggono freddi in un'insalata.
• Senza conservanti, senza coloranti: la busta è sigillata in atmosfera protettiva, ed è questo, da solo, a garantire la conservazione.

Valori medi per 100 g:

• Energia: 601 kJ / 142 kcal
• Grassi: 0,9 g, di cui saturi: 0,3 g
• Carboidrati: 22,1 g, di cui zuccheri: 0,9 g
• Fibre: 4,3 g
• Proteine: 9,4 g
• Sale: 0 g
• Potassio: 415 mg

Per porzione da 120 g: 721 kJ / 171 kcal. La busta contiene circa 1,5 porzioni.

Ingredienti: 100% fagioli mavromatika, cotti al vapore. Nessun allergene.

Con un solo ingrediente vegetale e nient'altro, questi fagioli sono adatti alla cucina vegana e vegetariana.

Guida alla conservazione: un fagiolo cotto che vive in dispensa, finché non lo apri.

I fagioli sono cotti al vapore e sigillati in atmosfera protettiva, senza acqua e senza conservanti nella busta. È questo a tenerli stabili per 18 mesi a temperatura ambiente. Una volta rotto il sigillo, l'atmosfera protettiva non c'è più e i fagioli si comportano come qualsiasi legume appena cotto: vanno in frigorifero.

Come conservarli correttamente:

• Prima dell'apertura: dispensa asciutta, al riparo dalla luce diretta. Nessuna refrigerazione necessaria.
• Mai la busta nel microonde: questa confezione non va nel microonde, nemmeno aperta. Svuota prima i fagioli in un piatto adatto, poi scalda.
• Per scaldarli: bastano due minuti in padella. Sono già cotti, quindi li stai scaldando, non cuocendo.
• Dopo l'apertura: tieni i fagioli in frigorifero e consumali entro 3 giorni.

Linea del tempo della freschezza:

• Non aperta: 18 mesi dalla produzione. La data è stampata sulla busta.
• Aperta e refrigerata: fino a 3 giorni. Coprili o trasferiscili in un contenitore chiuso.
• Scaldati: consumali subito. Non c'è ragione di riscaldare due volte un fagiolo.

Dettagli del prodotto:

• Formato: busta sigillata, circa 1,5 porzioni, già cotti e pronti da mangiare
• Peso netto: 180 g
• Origine: Atene, Grecia
• Produttore: 3 Alfa
• Allergeni: nessuno
• Adatto a: alimentazione vegana e vegetariana
• Conservazione: 18 mesi

Perché nella busta non c'è acqua

Quasi tutti i fagioli cotti che puoi comprare sono confezionati in liquido, perché il liquido costa poco ed è lui a conservare. Il prezzo lo paga il fagiolo: assorbe sale, si ammorbidisce e metà della confezione finisce nel lavandino. La cottura al vapore toglie il liquido dall'equazione. Nella busta resta il fagiolo e nient'altro, ed è per questo che il valore del sale è zero ed è per questo che tengono la forma, freddi, in un'insalata, direttamente dalla confezione.

Un legume cotto con l'etichetta vuota, che in questa categoria è più difficile di quanto sembri.