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MIELE GRECO

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Miele di timo - 1kg

Attiki

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MIELE GRECO, ORO PURO ED ECCELLENZA TUTTA DA GUSTARE

Il miele è un alimento si caratterizza per un colore dorato ed un aspetto estremamente limpido e cristallino. Il miele greco ha anche una densità sostenuta ma non eccessiva, ideale per essere colato su un dessert oppure per diventare uno squisito ingrediente facilmente utilizzabile.

Il suo potere dolcificante è ampiamente noto e sfruttato in numerose ricette. Gran parte dei dolci greci tradizionali sono infatti prodotti a base di miele, così come innumerevoli ricette della tradizione culinaria greca.

Alcune varietà sono sicuramente più nobili, tra i tipi di miele quello di timo si posiziona certamente sul primo gradino del podio per la sua delicatezza e per il suo gusto inconfondibili.

Il modo migliore per raccontare e descrivere le qualità del miele greco bio è anche un ottimo consiglio culinario: “Assaggiatelo”! Eccellenza di sapore e gusto al 100% mediterranea, il miele greco unisce essenze uniche ad una sua morbidezza e delicatezza speciali, che lo rendono certamente uno dei più rinomati di tutto il bacino mediterraneo.

È talmente buono che i greci antichi lo definivano ambrosia, cibo che la mitologia greca riservava ad esclusivo appannaggio degli Dei.

In Grecia vi sono infatti le condizioni ideali per la produzione di altissima qualità: caldo intenso in estate, la diffusa presenza di piante aromatiche selvatiche, la pressoché assenza di inquinamento (fatta eccezione per la metropoli di Atene ovviamente…).

La produzione del miele in Grecia è assai diffusa e localizzata in tutte le aree geografiche del Paese. In montagna così come sulle isole, quello che accomuna le diverse produzioni è il processo naturale nonché la pressoché totale assenza di elementi inquinanti. La bassa densità di popolazione della Grecia infatti consente alle api di tenersi alla larga da potenziali fonti di inquinamento.

Il risultato è un prodotto che in media ha una qualità molto elevata, tanto da essere ritenuta giustamente una delle più elevate in tutto il bacino mediterraneo.

IL MIELE GRECO E I SUOI NUMEROSI UTILIZZI

Tanto numerosi sono i miti legati a questo prodotto, quanti sono gli utilizzi nella cucina tradizionale greca. Ovviamente la varietà ha la sua importanza, come il miele di acacia in Italia risulta essere quello più diffuso, così quello al timo in Grecia è il più ricercato.

Può essere infatti un ottimo ingrediente per il condimento di carni al forno e stufati, specie per le carni di cacciagione più saporite. Alcuni mieli sono ottimi come dolcificante naturale per qualsiasi tipo di infuso e tisana.

La maggior parte dei dolci tradizionali greci hanno un utilizzo del miele in qualità di agente dolcificante ed aggregante. Basti pensare al baklava e al kataifi: nel primo in particolare il miele gioca un ruolo di primo piano come ingrediente principale nella ricetta.

L’utilizzo che certamente lo ha reso più famoso in tutto il mondo è anche la ricetta del dessert più semplice e gustosa di tutta la Grecia: lo yogurt greco con miele e noci. Si tratta di un grande classico della dieta mediterranea, colazione ricca di sapore e piena di energia. Ma anche dessert sublime per ogni fine pasto!

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