BATAGIANNIS
Fass-Feta g.U. „Arcadia Reserve“ – Aus den Bergen Arkadiens (≈420g)
Fass-Feta g.U. „Arcadia Reserve“ – Aus den Bergen Arkadiens (≈420g)100 auf Lager
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gU
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Peloponnes
Produktbeschreibung
Produktbeschreibung
Fass-Feta g.U. aus den Bergen Arkadiens, als Stück von etwa 420 g
Der Feta g.U. „Arcadia Reserve“ ist ein Fass-Feta aus den Bergen Arkadiens auf der Peloponnes. Er wird aus pasteurisierter griechischer Schafsmilch mit bis zu 30 % Ziegenmilch hergestellt und reift in Salzlake in Holzfässern: „Fass“ ist das Wort auf dem Etikett, varelisia. Er kommt als vakuumverpacktes Stück von etwa 420 g: Jedes Stück wird einzeln gewogen und kann bis zu 15 % nach oben oder unten abweichen; das genaue Gewicht steht auf seinem Etikett.
Das Stück ist weiß und kompakt. Es lässt sich in saubere Scheiben schneiden und wird cremig, wenn man es zerbröselt; der Geschmack ist salzig und säuerlich. Wenn er Ihnen zu salzig ist, legen Sie die Scheibe vor dem Servieren einige Minuten in kaltes Wasser.
Pro 100 g gibt das Etikett 15 g Eiweiß und 2 g Salz an. In einer griechischen Küche liegt so ein Stück im Kühlschrank und kommt zu fast jeder Mahlzeit auf den Tisch: eine Scheibe auf dem Salat, ein paar Würfel mit Oliven und Brot, zerbröselt in einer Pita. Ist die Packung offen, bewahren Sie ihn in Lake auf und schneiden nur ab, was Sie brauchen. Wie Feta hergestellt wird, lesen Sie in unserem Ratgeber zum griechischen Feta.
So genießen Sie ihn
- Eine ganze Scheibe auf dem griechischen Salat, mit Tomate, Gurke und Oregano
- Im Ofen in Folie, mit Olivenöl, Chili und Tomate (Feta psiti)
- Zerbröselt in Spanakopita oder über gegrilltem Gemüse
- Mit Honig und Walnüssen zum Abschluss des Essens
Zum Aufbewahren nach dem Öffnen gibt es denselben Feta auch mit einem Liter Almi-Salzlake im Angebot Feta und Salzlake.
Ernährungsbestandteile
Ernährungsbestandteile
Fass-Feta g.U.: was auf dem Etikett steht.
Feta ist ein Käse mit g.U.: Er darf nur in festgelegten Regionen Griechenlands hergestellt werden, aus Schafsmilch oder aus Schafsmilch mit bis zu 30 % Ziegenmilch. Dieser kommt aus den Bergen Arkadiens und reift in Holzfässern.
Was ihn auszeichnet:
- Milch: 100 % griechisch, pasteurisiert; Schaf über 70 % und/oder Ziege unter 30 %.
- Fass: in Salzlake in Holzfässern gereift.
- Zusammensetzung: Feuchtigkeit max. 56 %, Fett i. Tr. min. 43 %.
- Zertifizierung: g.U., kontrolliert von AGROCERT.
- Eiweiß: hoher Proteingehalt, 15 g pro 100 g.
Nährwerte pro 100 g:
- Energie: 1.218 kJ / 290 kcal
- Fett: 24 g — davon gesättigte Fettsäuren: 18 g
- Kohlenhydrate: 1,5 g — davon Zucker: 0 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Eiweiß: 15 g
- Salz: 2 g
Zutaten:
Pasteurisierte Schafmilch (>70 %) und/oder Ziegenmilch (<30 %), Kulturen, Lab, Salz.
Feta aus den Bergen Arkadiens, aus griechischer Schafsmilch mit bis zu 30 % Ziegenmilch, in Holzfässern gereift.
Nützliche Informationen
Nützliche Informationen
Aufbewahrung: Fass-Feta nach dem Öffnen.
Vakuumverpackt hält sich der Feta im Kühlschrank bis zum Datum auf der Packung. Geöffnet trocknet er an der Luft aus, deshalb kommt er zurück in die Lake.
Richtig aufbewahren:
- Geschlossene Packung: im Kühlschrank bei +2 bis +4 °C.
- Nach dem Öffnen: in einem Glas- oder Keramikgefäß, ganz mit Salzlake bedeckt, Deckel zu. Die griechische Salzlake Almi ist genau dafür gemacht.
- Vor dem Servieren: 15 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich der Geschmack entfaltet.
Frische:
- Ungeöffnet: bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Packung, bei +2 bis +4 °C.
- Geöffnet, in Lake: das Stück ganz bedeckt und das Gefäß geschlossen halten; mit einer sauberen Gabel entnehmen.
Produktdetails:
- Format: vakuumverpacktes Stück Feta, durchschnittliches Nettogewicht 420 g (±15 % pro Stück); das genaue Gewicht steht auf seinem Etikett
- Herkunft: Berge Arkadiens, Peloponnes, Griechenland
- Hergestellt und verpackt für: Batagiannis Arist. & Co., Moschato, Athen
- Zertifizierung: g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung), AGROCERT
- Allergene: enthält Milch
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