Ανακαλύψτε τις αυθεντικές ρίζες της Μεσογείου
Λόγω των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του, το ελληνικό τσάι του βουνού είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ελληνικά βότανα από την αρχαιότητα - και όχι μόνο αυτό. Έχει επίσης χρησιμοποιηθεί ως...
Ελληνικό Τσάι του Βουνού: ό, τι πρέπει να γνωρί...
Λόγω των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του, το ελληνικό τσάι του βουνού...
Η Ελλάδα προσφέρει μερικά από τα καλύτερα φρούτα στον κόσμο, καθώς το ήπιο μεσογειακό της κλίμα πάντα ευνοούσε την παραγωγή τους στη χώρα μας. Τα φρούτα, γεμάτα αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και φυτικές ίνες, όχι...
Τα καλύτερα φρούτα της ελληνικής γης
Η Ελλάδα προσφέρει μερικά από τα καλύτερα φρούτα στον κόσμο, καθώς το ήπιο...
Ο κρόκος, ζαφορά ή σαφράν προέρχεται από τους στήμονες του λουλουδιού Crocus Sativus και φημίζεται ήδη από την αρχαιότητα για το βαθύ κόκκινο χρώμα, το έντονο άρωμα, τη γεύση, τις ιατρικές και αφροδισιακές του ιδιότητες. Είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο, λόγω της απαιτητικής και χειρωνακτικής...
Κρόκος Κοζάνης: τα πάντα για το ελληνικό σαφράν
Ο κρόκος, ζαφορά ή σαφράν προέρχεται από τους στήμονες του λουλουδιού Crocus...
Τις περισσότερες φορές στην κουζίνα μας έχουμε φρούτα και λαχανικά που δεν προορίζονται για άμεση κατανάλωση. Δυστυχώς, αυτό συμβαίνει γιατί δεν έχουμε ένα λαχανόκηπο, οπότε να μπορούμε να κόψουμε φρέσκο ότι πρέπει...
Πώς να συντηρήσετε τα φρούτα & τα λαχανικά;
Τις περισσότερες φορές στην κουζίνα μας έχουμε φρούτα και λαχανικά που δεν...
Η Ελλάδα, με το μεσογειακό της κλίμα, είναι το τέλειο σπίτι της ελιάς. Οι τοπικές και περιφερειακές κλιματολογικές διαφορές και οι εδαφικές συνθήκες έχουν οδηγήσει σε νέες ποικιλίες ελιών στην Ελλάδα. Γι...
Ελιές Καλαμάτας: O θησαυρός της Ελλάδας
Η Ελλάδα, με το μεσογειακό της κλίμα, είναι το τέλειο σπίτι της...
Η επιστημονική έρευνα δεν αφήνει καμία αμφιβολία: η μεσογειακή διατροφή είναι πολύτιμος σύμμαχος για την υγεία μας. Το ελαιόλαδο, τα όσπρια, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα ψάρια έχουν ευεργετικές ιδιότητες που συμβάλλουν στη μακροζωία και την άμυνα του οργανισμού μας από πολλές ασθένειες. Η...
Μεσογειακή Διατροφή: όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε!
Η επιστημονική έρευνα δεν αφήνει καμία αμφιβολία: η μεσογειακή διατροφή είναι πολύτιμος σύμμαχος για...
Το ταχίνι είναι φτιαγμένο από καβουρδισμένους, αποφλοιωμένους σπόρους σουσαμιού που αλέθονται και μετατρέπονται σε ταχίνι. Η πάστα στη συνέχεια αναμιγνύεται με ένα ουδέτερο αρωματισμένο λάδι για να δημιουργήσει μια κρεμώδης υφή. Μπορεί...
Ταχίνι, το superfood για όλους τους σκοπούς!
Το ταχίνι είναι φτιαγμένο από καβουρδισμένους, αποφλοιωμένους σπόρους σουσαμιού που αλέθονται και...
Περιεχόμενο με δυνατότητα σύμπτυξης
Καλώς ήρθατε στο Mediterranean Roots, το επίσημο blog της Greek Flavours, που γεννήθηκε από την επιθυμία μας να μοιραστούμε την καρδιά της ελληνικής κουζίνας και του ελληνικού πολιτισμού με όλο τον κόσμο. Εδώ αφηγούμαστε αληθινές ιστορίες αρχαίων γεύσεων, αυθεντικών υλικών και παραδόσεων που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά. Είτε είστε λάτρης της μεσογειακής κουζίνας είτε Έλληνας του εξωτερικού που αναζητά γεύσεις από την πατρίδα, αυτός ο χώρος είναι για εσάς.
Η Γεύση της Παράδοσης
Κάθε συνταγή που μοιραζόμαστε κουβαλά μια ανάμνηση — ένα οικογενειακό τραπέζι σε ένα μικρό χωριό ή ένα κυριακάτικο γεύμα δίπλα στο Αιγαίο. Το Mediterranean Roots είναι ο δικός μας τρόπος να διατηρήσουμε και να μεταδώσουμε εκείνες τις παλιές συνήθειες: να ζυμώνουμε ψωμί, να αρωματίζουμε το ελαιόλαδο, να ετοιμάζουμε μουσακά αργά και μυρωδάτα.
Θα σε ταξιδέψουμε μέσα από τα εμβληματικά πιάτα της αυθεντικής Ελλάδας, χρησιμοποιώντας απλά αλλά γεμάτα ιστορία υλικά: εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης, φέτα Π.Ο.Π. από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα, θυμαρίσιο μέλι από τα νησιά. Η ελληνική κουζίνα δεν είναι μόνο νόστιμη — είναι ειλικρινής. Μιλάει για τις εποχές, τη γη και την αγάπη που περνά από γενιά σε γενιά.
Ένα Ταξίδι στον Μεσογειακό Τρόπο Ζωής
Στο Mediterranean Roots θα βρεις περισσότερα από συνταγές – θα βρεις ιστορίες ζωής. Θα γνωρίσεις μικρούς παραγωγούς που διατηρούν παραδοσιακές μεθόδους, οικογένειες που καλλιεργούν ελιές για γενιές, και Έλληνες του εξωτερικού που κουβαλούν την πατρίδα στην καρδιά τους.
Θα μοιραστούμε γνώσεις για τη μεσογειακή διατροφή, συμβουλές για συνειδητές αγορές, και ιδέες για να φέρεις στο καθημερινό τραπέζι σου γεύματα υγιεινά και γεμάτα νοστιμιά. Είναι μια πρόσκληση να επιβραδύνεις, να ζήσεις με τους ρυθμούς της φύσης και να απολαύσεις τις απλές χαρές — όπως ένα μπολ με ελιές Καλαμών με ένα ποτήρι κρασί, ή το άρωμα του φρεσκοψημένου ψωμιού.
Το Mediterranean Roots είναι ο δικός μας τρόπος να μείνουμε συνδεδεμένοι με ό,τι έχει πραγματικά σημασία: τις ρίζες μας, τις γεύσεις μας και την ομορφιά όσων γίνονται με την καρδιά.
