Κολοκυθάκια Γεμιστά Αυγολέμονο - Φρέσκα, Ποτέ Κατεψυγμένα (400γρ)

Μισό κολοκυθάκι, ένα όγδοο κρέας: τι υπάρχει πραγματικά σε αυτόν τον δίσκο

Τα κολοκυθάκια γεμιστά χτίζονται από το λαχανικό και έξω. 50% κολοκυθάκι, μετά μια γέμιση από 15% βρασμένο ρύζι και 12,5% κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό, με καρότο και κρεμμύδι, όλα ολοκληρωμένα σε μια σάλτσα από κρόκο αυγού και λεμόνι που δένει με αλεύρι σίτου. Το κρέας είναι εκεί για γεύση και σώμα, όχι ως κέντρο του πιάτου, και γι' αυτό αυτός είναι ο πιο ελαφρύς δίσκος της σειράς, με 340 kcal.

Τι σημαίνουν οι αριθμοί στην πράξη

• 340 kcal σε έναν γεμάτο δίσκο: 85 kcal ανά 100g, η χαμηλότερη ενεργειακή πυκνότητα από τους δίσκους που πουλάμε, και προέρχεται από το ότι το κολοκυθάκι είναι η μισή συνταγή.
• 14g πρωτεΐνης ανά δίσκο: το 16,5% της ενέργειας του πιάτου, από το μοσχάρι, το χοιρινό και τον κρόκο αυγού στη σάλτσα.
• 8,4g φυτικών ινών ανά δίσκο: 2,1g ανά 100g, από το κολοκυθάκι και το καρότο και όχι από κάτι πρόσθετο.
• Κορεσμένα λιπαρά στα 1,0g ανά 100g: το μεγαλύτερο μέρος του λίπους εδώ είναι το ηλιέλαιο και το ελαιόλαδο της σάλτσας.
• Αλάτι στα 1,00g ανά 100g, δηλαδή 4,00g σε έναν γεμάτο δίσκο. Καλό να το ξέρετε αν προσέχετε το αλάτι: αυτό είναι ένα αλμυρό, καρυκευμένο πιάτο, όχι χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο.
• Χωρίς συντηρητικά: ο δίσκος διατηρείται επειδή είναι σφραγισμένος σε προστατευτική ατμόσφαιρα, όχι επειδή προστέθηκε κάτι στη συνταγή.

Διατροφικά στοιχεία ανά 100g

• Ενέργεια: 355 kJ / 85 kcal
• Λιπαρά: 4,5g — εκ των οποίων κορεσμένα: 1,0g
• Υδατάνθρακες: 7,5g — εκ των οποίων σάκχαρα: 1,8g
• Εδώδιμες ίνες: 2,1g
• Πρωτεΐνες: 3,5g
• Αλάτι: 1,00g

Ανά δίσκο 400g: 1.420 kJ / 340 kcal, 18,0g λιπαρά, εκ των οποίων 4,0g κορεσμένα, 30,0g υδατάνθρακες, εκ των οποίων 7,2g σάκχαρα, 8,4g εδώδιμες ίνες, 14,0g πρωτεΐνες, 4,00g αλάτι.

Συστατικά

50% κολοκυθάκια, 15% ρύζι βρασμένο (νερό, ρύζι), 12,5% κιμάς (ΕΕ) (50% μοσχαρίσιος, 50% χοιρινός), καρότο, νερό, κρεμμύδι, αλεύρι σίτου, τροποποιημένο άμυλο, 1,2% έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ηλιέλαιο, κρόκος αυγού, μαγειρικό αλάτι, συμπυκνωμένος χυμός λεμονιού, σκόρδο, μαϊντανός, δυόσμος, άνηθος, μπαχαρικά.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει σιτάρι και αυγό. Και τα δύο βρίσκονται στη σάλτσα αυγολέμονο: το αλεύρι σίτου τη δένει, ο κρόκος αυγού τη σταθεροποιεί. Μπορεί να περιέχει ίχνη από γάλα, σινάπι, σέλινο, σόγια, σουσάμι, ψάρια, γαρίδες και καβούρια.

Παράγεται και συσκευάζεται από την ΑΜΒΡΟΣΙΑ ΑΕ, ΒΙΠΕ Σίνδου ΝΒΒ6, Θεσσαλονίκη. Όλα τα στοιχεία προέρχονται από την τυπωμένη ετικέτα του δίσκου, η οποία υπερισχύει κάθε άλλης πηγής.

Οδηγός διατήρησης: κάτω από +7°C, και τι κάνει ο σφραγισμένος δίσκος

Αυτό είναι ένα φρέσκο πιάτο ψυγείου, ούτε συντηρημένο σε θερμοκρασία δωματίου ούτε κατεψυγμένο, και όλος ο τρόπος διατήρησής του πηγάζει από εκεί. Ταξιδεύει κρύο, ζει στο ψυγείο, και το σφραγισμένο φιλμ είναι αυτό που το προστατεύει μέχρι να το ανοίξετε.

Πώς να το διατηρήσετε σωστά

• Διατηρείται στο ψυγείο κάτω από +7°C: βάλτε το στο ψυγείο μόλις φτάσει, στο πιο κρύο σημείο και όχι στην πόρτα.
• Μην το καταψύχετε: μια σάλτσα αυγού και λεμονιού κόβει όταν ξεπαγώνει, και το κολοκυθάκι χάνει το σχήμα του. Αυτό ακριβώς αποφεύγει ένας δίσκος ψυγείου.
• Αφήστε το φιλμ σφραγισμένο: η προστατευτική ατμόσφαιρα μέσα στον δίσκο κάνει τη δουλειά της συντήρησης, και μόλις σπάσει η σφράγιση αυτή η προστασία τελειώνει.

Χρόνοι φρεσκάδας

• Κλειστό, στο ψυγείο: διατηρείται μέχρι την ημερομηνία ανάλωσης που είναι τυπωμένη στον δίσκο. Ελέγξτε αυτή την ημερομηνία μόλις φτάσει το δέμα.
• Ανοιγμένο: καταναλώνεται μέσα σε 24 ώρες, διατηρημένο στο ψυγείο.
• Ζεσταμένο: καταναλώνεται αμέσως. Μην το ξαναζεστάνετε δεύτερη φορά και μην το αφήσετε να σταθεί: η σάλτσα δίνει τον καλύτερό της εαυτό ζεστή.

Προτεινόμενη προετοιμασία

• Αφαιρέστε την εξωτερική χάρτινη συσκευασία.
• Τρυπήστε το φιλμ σε δύο σημεία με ένα πιρούνι.
• Φούρνος: 180°C σε προθερμασμένο φούρνο για 13 έως 15 λεπτά. Η θερμοκρασία και ο χρόνος διαφέρουν ανάλογα με τον φούρνο.
• Μικροκύματα: 3 έως 4 λεπτά στα 800W.
• Αφαιρέστε το φιλμ και σερβίρετε ζεστό. Ο δίσκος δεν πρέπει να έρθει σε επαφή με αντιστάσεις ή γκριλ.

Στοιχεία προϊόντος

• Συσκευασία: ένας σφραγισμένος δίσκος, έτοιμος για ζέσταμα
• Καθαρό βάρος: 400γρ
• Μερίδες: ένα άτομο
• Προέλευση: παράγεται και συσκευάζεται στην Ελλάδα, ΒΙΠΕ Σίνδου, Θεσσαλονίκη
• Παραγωγός: ΑΜΒΡΟΣΙΑ ΑΕ
• Διατήρηση: στο ψυγείο, κάτω από +7°C, ποτέ κατεψυγμένο
• Αλλεργιογόνα: περιέχει σιτάρι και αυγό, πιθανά ίχνη

Γιατί το αυγολέμονο πρέπει να σερβίρεται ζεστό

Το αυγολέμονο είναι η ελληνική σάλτσα από κρόκο αυγού και λεμόνι, χτυπημένη μέσα σε ζεστό υγρό ώστε να δέσει χωρίς κρέμα. Είναι ήπια σάλτσα εκ σχεδιασμού: πρέπει να κουβαλά το λεμόνι αντί να έχει τη γεύση του, και να ντύνει τα κολοκυθάκια αντί να κάθεται από κάτω τους. Αυτό που δεν αντέχει είναι να σερβιριστεί χλιαρή, γιατί το άρωμα του λεμονιού φεύγει πρώτο και ό,τι μένει διαβάζεται σαν επίπεδο. Ζεστάνετέ το όλο τον χρόνο, σερβίρετε αμέσως, και κάνει αυτό που πρέπει.