Σαγανάκι με μπούκοβο - περίπου 850g

Συστατικά: αγελαδινό γάλα, γαλακτική καλλιέργεια, πυτιά, αλάτι, μπούκοβο.

Συνταγή για σαγανάκι:
Η προετοιμασία για το σαγανάκι είναι εξαιρετικά απλή και γρήγορη, υπάρχουν πολλές συνταγές για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο ελληνικό τυρί. Πρώτα από όλα η πιο διάσημη συνταγή είναι το τηγανητό σαγανάκι, που αποτελείται απλώς από το τηγάνισμα του τυριού σε ένα τηγάνι. Είναι σημαντικό να τηγανίζουμε καλά το σαγανάκι και από τις δύο πλευρές, ώστε να γίνει ακόμα πιο τραγανό απ'έξω και ζουμερό μέσα.

Εξίσου εύκολη και νόστιμη είναι και η εκδοχή της συνταγής για σαγανάκι στη σχάρα, ιδανική για ψήσιμο σε φωτιά από ξύλο ή κάρβουνο. Επίσης σε αυτή την περίπτωση είναι σημαντικό να ψήσετε το σαγανάκι και από τις δύο πλευρές: προσέξτε και αφαιρέστε το τυρί από τη φωτιά εγκαίρως και μην το αφήσετε να λιώσει τελείως.

Όπως και να αποφασίσετε να μαγειρέψετε το σαγανάκι, η τελευταία συμβουλή είναι πάντα η ίδια: στύψτε μια φέτα λεμονιού στο τέλος του μαγειρέματος για να αναδείξετε τη μοναδική γεύση του τυριού αυτού.

Πώς να το απολαύσετε: Απλά κόψτε σε φέτες και τηγανίστε στο τηγάνι για 1-2 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ροδίσουν ή ψήστε στη σχάρα μέχρι να ψηθούν ελαφρά. Ταιριάζει υπέροχα με φρέσκο λεμόνι, ψωμί ή ένα ποτήρι ούζο.

Αποθήκευση: Διατηρείται στο ψυγείο μεταξύ +2°C και +4°C. Αφού ανοίξετε, καταναλώστε μέσα σε λίγες ημέρες για βέλτιστη φρεσκάδα.

Ιδέες σερβιρίσματος: Σερβίρετε ως ζεστό ορεκτικό, σε wraps, ή σε φέτες πάνω από σαλάτες για να προσθέσετε μια πικάντικη, τυρένια πινελιά.

Προέλευση: Παράγεται στην Ελλάδα με παραδοσιακές τεχνικές που περνούν από γενιά σε γενιά.

Το σαγανάκι δεν είναι απλώς ένα ορεκτικό - είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας και θρεπτικών συστατικών για έναν ολοκληρωμένο, υγιεινό τρόπο ζωής εμπνευσμένο από τις μεσογειακές παραδόσεις.