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Halloumi AOP — Le Fromage qui s'Épanouit sur le Gril (225g)
Halloumi AOP — Le Fromage qui s'Épanouit sur le Gril (225g)100 en stock
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Description du Produit
Description du Produit
21g de protéines pour 100g. Un classique méditerranéen fait pour le gril.
Le halloumi AOP est un fromage chypriote à appellation protégée dont l'histoire de production remonte à plusieurs siècles dans la Méditerranée orientale. Fabriqué à partir d'un mélange traditionnel de lait pasteurisé de vache, de chèvre et de brebis, sa caractéristique principale est un point de fusion exceptionnellement élevé, résultat d'un processus spécifique de chauffage du caillé qui lui confère une texture ferme et stratifiée sans équivalent. La certification AOP garantit que chaque bloc est produit selon la méthode chypriote d'origine, sans compromis.
Cru, le halloumi est ferme et légèrement salé, avec une saveur propre et lactée, rehaussée par la douceur naturelle du mélange de laits et une subtile note de menthe séchée. Mais le halloumi est fait pour la chaleur. Grillé ou poêlé, l'extérieur caramélise en une croûte dorée tandis que l'intérieur s'attendrit sans fondre, une combinaison de textures véritablement difficile à reproduire avec d'autres ingrédients. La saveur s'intensifie, le côté salé s'arrondit et la menthe devient une note de fond discrète qui lie l'ensemble.
Avec 21 g de protéines pour 100 g et seulement 2,6 g de glucides, l'halloumi est l'un des fromages les plus efficaces sur le plan nutritionnel dans le répertoire méditerranéen. Il s'intègre naturellement dans les régimes riches en protéines, pauvres en glucides et flexibles, et comme il utilise de la présure non animale, il convient aux végétariens.
Comment l'utiliser
- Faites griller ou poêler des tranches d'halloumi jusqu'à dorure et servez avec des tomates rôties, du concombre et de l'huile d'olive pour une assiette méditerranéenne riche en protéines
- Ajoutez à des bowls de céréales ou des salades comme alternative protéinée à la viande
- Enroulez dans du pain plat avec des légumes grillés et une sauce tahini ou yaourt
- Tranchez et mangez froid avec de la pastèque, de la menthe fraîche et un filet de miel, un accord chypriote classique qui fonctionne en toute saison
- Utilisez en cubes dans des brochettes, des plats au four ou comme apport protéiné dans un mezze
Composants Nutritionnels
Composants Nutritionnels
Halloumi AOP: nutrition-dense, composition propre.
Le halloumi se distingue dans la catégorie des fromages par sa teneur en protéines exceptionnellement élevée, 21,1 g pour 100 g, combinée à un profil glucidique très bas. Il apporte une valeur nutritionnelle substantielle en petite portion, ce qui le rend véritablement utile dans des régimes alimentaires structurés plutôt que comme simple indulgence occasionnelle.
Pourquoi l'halloumi fonctionne sur le plan nutritionnel :
- Haute densité protéique : 21,1 g pour 100 g en font l'un des fromages frais les plus riches en protéines disponibles, comparable à de nombreuses viandes ou poissons par portion
- Très pauvre en glucides : 2,6 g pour 100 g, tous issus de sucres naturellement présents, adapté aux régimes pauvres en glucides et aux approches alimentaires flexibles
- Profil en acides aminés complet : en tant que source protéique d'origine laitière, l'halloumi fournit tous les acides aminés essentiels, favorisant le maintien et la récupération musculaire
- Riche en calcium : naturellement élevé en calcium, contribuant à la densité osseuse, un avantage concret pour les personnes qui limitent la viande ou le poisson
- Convient aux végétariens : fabriqué avec de la présure non animale, accessible aux végétariens qui consomment des produits laitiers
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
- Énergie : 1329 kJ / 320 kcal
- Graisses : 25 g — dont acides gras saturés : 14,5 g
- Glucides : 2,6 g — dont sucres : 2,6 g
- Protéines : 21,1 g
- Sel : 2,6g
Ingrédients : Lait chypriote pasteurisé (mélange vache, chèvre et brebis), sel, menthe (1%), présure non animale. Humidité max 52%, matière grasse sur extrait sec min 43%.
Le halloumi AOP est produit exclusivement à Chypre dans le cadre d'une Appellation d'Origine Protégée. Le mélange de laits, la méthode de production et la composition sont définis par la loi et certifiés de manière indépendante.
Informations Utiles
Informations Utiles
Conservation : comment garder l'halloumi au meilleur de lui-même.
Le halloumi est un fromage à pâte mi-dure à la structure ferme, mais il n'est pas stable à température ambiante. Une réfrigération constante est le facteur le plus important pour maintenir sa texture, sa saveur et sa sécurité après ouverture de l'emballage.
Comment le conserver correctement :
- Avant ouverture : conserver toujours au réfrigérateur entre 1 et 6 °C. Ne pas stocker à température ambiante même si l'emballage est intact
- Après ouverture : transférer la portion non utilisée dans un contenant hermétique ou envelopper soigneusement dans du film alimentaire et remettre immédiatement au réfrigérateur
- En saumure : si l'halloumi présente du liquide résiduel, conserver la portion ouverte immergée dans de l'eau légèrement salée peut aider à maintenir l'humidité et prolonger la fraîcheur d'un jour supplémentaire
Durée de conservation :
- Non ouvert : jusqu'à 12 mois à compter de la date de production. Vérifier la date limite indiquée sur l'emballage
- Ouvert : consommer dans les 4 jours, conservé au réfrigérateur entre 1 et 6 °C
- Après cuisson : l'halloumi grillé ou poêlé est meilleur consommé immédiatement. La texture se détériore au réchauffage
Détails produit :
- Format : bloc sous vide, prêt à trancher ou à couper en cubes
- Poids net : 225 g
- Origine : Chypre, AOP (Appellation d'Origine Protégée)
- Certifications : AOP, méthode de production et composition du lait certifiées selon les règles européennes des appellations protégées
- Convient à : végétariens (présure non animale)
- Allergènes : contient du lait
Le halloumi AOP est l'un des rares fromages au monde dont le nom et la méthode de production sont protégés par la législation européenne. Ce que vous recevez est le produit authentique, pas une approximation.
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