Paltsidis
Poivrons Rouges au Fromage Paltsidis — Un Mezze Qui Mérite le Détour (200g)
Poivrons Rouges au Fromage Paltsidis — Un Mezze Qui Mérite le Détour (200g)En stock
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Description du Produit
Description du Produit
Théssalonique en bocal : poivron doux, fromage grec et cinquante ans de savoir ce qui va ensemble.
Poivrons Rouges au Fromage Paltsidis est une entrée réfrigérée de Thessalonique : des poivrons de type carré, charnus et doux, farcis d'un mélange de fromages mizithra et yaourt, assaisonnés à l'origan et complétés d'olives vertes. Paltsidis produit du mezze grec depuis 1975 — ceci est l'un de ses produits de précision, le type qui reflète un goût régional spécifique pour associer poivrons et produits laitiers plutôt que de les servir séparément.
Les poivrons sont tendres et légèrement sucrés, avec juste l'acidité nécessaire pour porter la farce. Le mélange de fromages à l'intérieur est crémeux et légèrement acidulé, avec l'origan qui apporte une note herbacée sèche qui équilibre la richesse de l'ensemble. Le résultat n'est pas une bouchée lourde : c'est équilibré, savoureux et immédiat. On ouvre, on sert, sans préparation.
Comment l'utiliser
- Plateau de mezze ou d'antipasti : servir entiers ou coupés en deux avec des olives, des charcuteries et du pain. Se marie naturellement avec tout ce qui est salé ou mariné.
- Collation protéinée rapide : 5,5 g de protéines pour 100 g grâce à la farce fromagée. À déguster directement depuis le bocal.
- Pain grillé ou pita : couper dans la longueur et déposer sur du pain grillé. L'huile du bocal fait office de condiment naturel.
- Entrée grecque pour les invités : disposer des olives Kalamata, de la feta et du pain plat. Prêt en moins de deux minutes, avec le rendu d'un plat soigné.
- Directement depuis le bocal à température ambiante — comme les Grecs le mangent, sans rien ajouter.
Composants Nutritionnels
Composants Nutritionnels
Poivrons farcis, fromage et acide oléique : ce que contient vraiment ce bocal.
Les Poivrons Rouges au Fromage Paltsidis contiennent une véritable base de fromages grecs — mizithra et yaourt — associée à des poivrons doux, des olives vertes et de l'origan. Avec 187 kcal pour 100 g, c'est un produit à densité énergétique modérée pour une entrée, la majeure partie de l'énergie provenant des lipides plutôt que des glucides.
Ce que le profil nutritionnel indique :
- Protéines : 5,5 g pour 100 g, issues du mélange mizithra et yaourt. Significatif pour une entrée prête à consommer ; plus consistant que des alternatives uniquement à base d'olives ou de poivrons.
- Profil lipidique : 15,7 g pour 100 g au total, dont 4,9 g de saturés. La majorité provient de l'huile végétale et du fromage — principalement des graisses insaturées riches en acide oléique.
- Glucides : 6,0 g pour 100 g, dont 3,6 g de sucres naturels des poivrons. Ce n'est pas un produit riche en sucres.
- Teneur en sel : 3,5 g pour 100 g. Cohérent avec les antipasti grecs conservés et marinés. À prendre en compte dans les apports journaliers si la portion est généreuse.
- Mizithra : fromage grec à base de lactosérum, plus léger que la plupart des fromages de vache. Utilisé ici dans le mélange de farce avec le yaourt, il apporte une note fraîche et légèrement acidulée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
- Énergie : 760 kJ / 187 kcal
- Lipides : 15,7 g — dont acides gras saturés : 4,9 g
- Glucides : 6,0 g — dont sucres : 3,6 g
- Protéines : 5,5 g
- Sel : 3,5g
Ingrédients : poivrons de type carré 30%, huile végétale, mélange de fromages 29% (mizithra, dessert au yaourt, vinaigre, origan), olives vertes, poivrons rouges, conservateur : benzoate de sodium.
Allergènes : Contient du lait. Peut contenir des traces de gluten, soja, sésame, céleri, moutarde, sulfites, poisson, mollusques et crustacés.
Produit par Paltsidis à Thessalonique, Grèce. Réfrigérer immédiatement à réception et consommer avant la date indiquée.
Informations Utiles
Informations Utiles
Guide de conservation : réfrigéré dès le départ, dégusté à température ambiante.
Ce produit est maintenu réfrigéré tout au long de sa vie commerciale — de l'usine Paltsidis à Thessalonique jusqu'à votre porte. À réception, il va directement au réfrigérateur. Le système conservateur (benzoate de sodium) et l'environnement en saumure maintiennent le produit stable jusqu'à 12 mois non ouvert.
Comment le conserver correctement :
- Avant ouverture : réfrigérer à 2–4°C immédiatement à réception. Ne pas conserver à température ambiante.
- Après ouverture : maintenir au réfrigérateur et consommer dans les quelques jours. S'assurer que le contenu reste immergé dans l'huile et la saumure.
- Température de service : sortir du réfrigérateur 10–15 minutes avant de servir. La farce fromagère est plus crémeuse et la chair du poivron plus tendre à température ambiante.
Durée de conservation :
- Non ouvert, réfrigéré à 2–4°C : jusqu'à 12 mois à compter de la date de production.
- Ouvert, conservé au réfrigérateur : consommer dans les 3–5 jours. Maintenir immergé dans le liquide du bocal.
- À température ambiante (service uniquement) : sortir 10–15 minutes avant de servir. Ne pas conserver hors du réfrigérateur.
Détails du produit :
- Format : bocal en verre, poivrons entiers farcis dans l'huile et la saumure
- Poids net : 200g
- Origine : Thessalonique, Grèce
- Producteur : Paltsidis — en production depuis 1975
- Allergènes : contient du lait. Peut contenir des traces de gluten, soja, sésame, céleri, moutarde, sulfites, poisson, mollusques et crustacés
- Conservateur : benzoate de sodium
Paltsidis : une histoire de Thessalonique
Fondée à Thessalonique en 1975 par Panagiotis Paltsidis, l'entreprise a débuté avec une petite gamme de classiques du mezze grec — tzatziki, tarama, crèmes de feta. Aujourd'hui, elle produit plus de 300 références et exporte dans plus de 35 pays. Les Poivrons Rouges au Fromage font partie de leur gamme d'antipasti, une catégorie construite sur la tradition du nord de la Grèce d'associer légumes marinés et produits laitiers. Tout ce que produit Paltsidis suit la même logique régionale : des ingrédients que l'on mange ensemble à Thessalonique depuis des générations, assemblés avec la constance d'une entreprise qui n'a jamais changé la recette de base.
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