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Kalomoiris

Traditioneller Feta g.U. aus dem Holzfass „Pyrgos Reserve“ (Peloponnes) – Ganzer Laib vakuumverpackt ca. 3,5kg

Traditioneller Feta g.U. aus dem Holzfass „Pyrgos Reserve“ (Peloponnes) – Ganzer Laib vakuumverpackt ca. 3,5kg
CHF 115.84
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  • 14Peloponnes

Produktbeschreibung

Die Seele des Peloponnes: Traditionelle Reifung im Holzfass

 

Erleben Sie die höchste Stufe griechischer Käsekunst mit unserem Pyrgos Reserve Feta g.U. Hergestellt von der renommierten Familie Kalomoiris in der fruchtbaren Region Ilia, reift dieser Premium-Feta nicht in Stahltanks, sondern über Monate in traditionellen Holzfässern. Dieses jahrhundertealte Verfahren verleiht dem Käse eine unvergleichliche Geschmackstiefe und ein komplexes Aroma, das echte g.U.-Exzellenz ausmacht.

  • Geschmacksprofil: Eine raffinierte Balance aus spritzigen, frischen und salzigen Noten mit einer cremigen, aber charakteristisch mürben Textur.
  • Handwerkliches Erbe: Hergestellt aus 100 % Schaf- und Ziegenmilch von Bergbauern des Peloponnes, was ein reiches und authentisches Terroir garantiert.
  • Natürliches Wohlbefinden: Reich an Proteinen und essenziellen Fetten ist dieser Feta besonders bekömmlich. Die natürlichen probiotischen Hefen aus der Fassreifung unterstützen eine gesunde Darmflora.
  • Großformat für Genießer: Das ganze 3,5 kg Laib (vakuumverpackt) ist die ideale Wahl für Gastronomie, große Familienfeiern oder echte Feinschmecker.

Ernährungsbestandteile

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g):

  • Energie: 276 kcal / 1145 kJ
  • Fett: 22 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 15 g
  • Kohlenhydrate: 1,1 g
  • davon Zucker: 1,1 g
  • Eiweiß: 17,7 g
  • Salz: 2,5 g

Zutaten: 100 % Schaf- und Ziegenmilch (aus den Bergregionen von Ilia), Salz, Milchsäurekulturen, Lab.

(Fett i. Tr. mind. 43 % | Feuchtigkeit max. 56 %)

Nützliche Informationen

Lagerung & Serviertipps:

  • Temperatur: Gekühlt lagern bei 0 °C bis 4 °C.
  • Die goldene Frische-Regel: Um die zarte Textur und das Aroma nach dem Öffnen zu bewahren, muss der Käse feucht gehalten werden.

Experten-Tipp: Aufbewahrung & Kombination: Wir empfehlen dringend, unsere Almi Salzlake-Lösung zusammen mit diesem 3,5 kg-Laib zu erwerben. Wenn Sie den restlichen Feta nach dem Öffnen in der Lake lagern, bleibt er cremig und aromatisch und trocknet nicht aus – für Frische wie am ersten Tag.

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