Stakovoutiro (Staka) aus Kreta – traditionelle Buttercreme für Gamopilafo & authentische griechische Küche | Glas 300 g

Wenn du Gamopilafo und die reichhaltigen, cremigen Aromen Kretas liebst, ist dies die Zutat, die deiner Küche bisher gefehlt hat.

Stakovoutiro, auf Kreta als Staka bekannt, zählt zu den markantesten kulinarischen Spezialitäten der Insel. Der Geschmack ist intensiv, buttrig und vollmundig, mit einer herzhaften Tiefe, die selbst einfache Gerichte in authentische kretische Speisen verwandelt.

Staka wird ausschließlich auf Kreta aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt und langsam verarbeitet, bis eine dichte, samtige Buttercreme entsteht. Die Textur ist cremig, aber stabil – ideal zum Binden, Anbraten und um Gerichten Tiefe zu verleihen.

Dies ist kein Butterersatz, sondern die Basis des Gamopilafo, des ikonischen kretischen Reisgerichts, das traditionell bei Hochzeiten und Festen serviert wird. Außerhalb Kretas nur schwer zu finden, bringt Staka den Geist der kretischen Tavernen direkt auf deinen Tisch.

So verwendest du Staka in der Küche

• Für Gamopilafo: 2–3 Esslöffel Staka pro 100 g Reis für die authentische cremige Konsistenz.
• Zum Braten: ideal für Fleisch, Kartoffeln, Eier oder Gemüse; sorgt für ein intensives Aroma.
• Zum Streichen: auf warmer Pita oder Brot, auch hervorragend mit Thymianhonig für einen süß-salzigen Kontrast.