Σουβλάκι: το αγαπημένο ελληνικό πιάτο

• 800g γραμμάρια χοιρινού κρέατος κομμένα σε κομμάτια 2 εκατοστών
• 100 ml ελαιόλαδο
• ½ λεμόνι για το χυμό του
• 2 κουτ. Μουστάρδας
• 1 κουτ. του γλυκού ρίγανη
• Αλάτι και πιπέρι
• 8 ξύλινα σουβλάκια
• 8 πίτες
• 1-2 κόκκινα κρεμμύδια
• 1 φέτα ντομάτας
• τζατζίκι

Σουβλάκι, το απόλυτο ελληνικό fast food!

Ενώ η πίτσα είναι ιδανική για να συνοδεύσετε ταινίες σε ένα χαλαρό βράδυ, μπορείτε να πάρετε ένα σουβλάκι από οπουδήποτε και να το πάρετε μαζί σας. Το Σουβλάκι είναι ο εθνικός μας ήρωας! Μπορεί να είναι το μεσημεριανό σας, το δείπνο ή το πρωινό σας μετά από μια βραδινή έξοδο.

Μπορείτε να βρείτε αυτό το ευέλικτο σνακ στην παραλία ή ακόμα και σε ένα βουνό. Σας συνοδεύει σε μια βραδινή βόλτα, είναι μια απόλαυση για τα παιδιά, ένα βασικό φαγητό για τους φοιτητές και αναπόσπαστο μέρος του μπάρμπεκιού σας τις Κυριακές.

Αν υπήρχε ο βασιλιάς του ελληνικού fast food, σίγουρα θα ήταν το Σουβλάκι! Είναι ζουμερό, νόστιμο, εξαιρετικά εύκολο να φτιαχτεί και πάντα εκεί όταν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε.

Το Σουβλάκι είναι τόσο ευέλικτο όσο το γούστο σας. Το σουβλάκι σας μπορείτε να το γεμίσετε με ένα ζουμερό, καρυκευμένο κεμπάπ από αρνίσιο ή βόειο κρέας. Μπορείτε επίσης να το γεμίσετε με τον παραδοσιακό γύρο, είτε από χοιρινό είτε από κοτόπουλο.

Το σουβλάκι κοτόπουλου είναι μια πολύ δημοφιλής επιλογή, που συχνά συνοδεύεται από σάλτσες εκτός από τζατζίκι όπως σάλτσες μουστάρδας ή μαγιονέζας. Μερικές από τις πιο σύγχρονες προσθήκες στο σουβλάκι, είτε χοιρινό, αρνί ή σουβλάκι κοτόπουλου, περιλαμβάνουν τις τηγανητές πατάτες, καθώς και μια ποικιλία από σαλάτες.

Το απλούστερο σουβλάκι για μπάρμπεκιου είναι χοιρινό σουβλάκι, εύκολο στην προετοιμασία και με αυθεντική γεύση. Παραδοσιακά, το σουβλάκι ήταν πολύ απλό! Μικρά κομμάτια χοιρινού, μεγέθους μπουκιάς, περασμένα σε ένα σουβλάκι και μαγειρεμένα μέχρι να μαλακώσουν πάνω από την φωτιά.

Για το γνωστό σουβλάκι (ή αλλιώς τυλιχτό), η προετοιμασία είναι και πάλι πολύ απλή. Το κλασικό γέμισμα της μαλακής ελληνικής πίτας είναιτο κρέας, οι φέτες ντομάτας, τα κρεμμύδια και μια μεγάλη δόση τζατζίκι. Φυσικά, σε μια πίτα, όπως με οποιοδήποτε σάντουιτς, το μόνο όριό σας είναι η φαντασία σας. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε σαλάτα που σας αρέσει και να έχετε ένα πολύ γευστικό γεύμα.

Πότε τρώνε οι Έλληνες Σουβλάκι;

Η πιο απλή απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι: πάντα! Και πράγματι για κάποιους αυτό το πιάτο έχει γίνει πρακτικά θρησκεία. Στην Αθήνα καθώς και σε οποιοδήποτε χωριό της Ελλάδας υπάρχει τουλάχιστον ένα μαγαζί που να φτιάχει και να παραδίδει σουβλάκια, το περίφημο σουβλατζίδικο.

Είναι λοιπόν μια πολύ απλή λύση για το βράδυ: Παίρνω το τηλέφωνο και παραγγέλνω ένα σουβλάκι για βραδινό. Βολικό, γρήγορο και πάνω από όλα νόστιμο.

Στην πραγματικότητα, τα σουβλάκια χοιρινού είναι το τέλειο συνοδευτικό φαγητό. Τα ελληνικά πάρτι με δεκάδες κόσμο συνήθως λύνονται με μια μαζική παραγγελία σουβλακιών ή για τους πιο οργανωμένους και πρόθυμους να κάνουν μπάρμπεκιου και να τα ψήσουν μόνοι τους.

Το μαγείρεμα του σουβλακιού είναι πολύ απλό, απλά πρέπει να έχετε διαθέσιμη μια σχάρα και τέλος. Το μυστικό είναι να ακολουθείς σωστά τα βήματα προετοιμασίας, από το μαρινάρισμα του κρέατος και μετά.

Πώς να μαγειρέψετε το Σουβλάκι

1. Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια σε μέγεθος περίπου 2 cm. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε καλά, το καλύπτουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
2. Παίρουμε τα σουβλάκια και τα κόβουμε στο μέγεθος του ταψιού μας. Σπρώχνουμε απαλά το χοιρινό στα σουβλάκια και ανάβουμε τη φωτιά.
3. Ζεσταίνουμε το ταψί σε υψηλή θερμοκρασία και μαγειρεύουμε τα σουβλάκια για περίπου 8 λεπτά. Τα γυρίζουμε περιστασιακά μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν.
4. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε ένα μικρό τηγάνι για να τηγανίσουμε την πίτα. Αλείφουμε με ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και ρίγανη. Οι πίτες χρειάζονται 1-2 λεπτά ψήσιμο ανά πλευρά.
5. Βάζουμε τα χοιρινά καλαμάκια στην πίτα, προσθέτουμε μια γενναιόδωρη κουταλιά τζατζίκι και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση! Προαιρετικά: Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τηγανητές πατάτες και φέτες φρέσκιας ντομάτας και κρεμμυδιού.

Απολαύστε το σουβλάκι σας με μια παγωμένη μπύρα Μύθος!