Η εταιρεία ιδρύθηκε το 1966 από τον Αθανάσιο Φιλάρετο στο χωριό Ασμήνιο της Βόρειας Εύβοιας. Αυτό που κάνει τα προϊόντα της μοναδικά είναι τα υψηλής ποιότητας ψάρια που συλλέγονται από το εξαιρετικά καθαρό Αιγαίο και ο συνδυασμός παρασκευής παραδοσιακών συνταγών με σύγχρονες πρακτικές παραγωγής. Οι βάρκες περιφέρονται στα νερά του Αιγαίου αναζητώντας τα καλύτερα ψάρια, όπως σαρδέλες, γαύρο, σκουμπρί, τόνο, ρέγγα και άλλα θαλασσινά. Τα προϊόντα διατηρούνται είτε σε θαλασσινό αλάτι, λάδι για λιανική πώληση ή για χονδρική, καπνιστά σε κουτί ή σε βάζα. Μερικές από αυτές τις λιχουδιές μαρινάρονται με αλάτι, λεμόνι και μυρωδικά, καθιστώντας τις τέλεια προσθήκη στη ρακή και το ούζο. Μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό ή ως finger food σε μεγάλες συγκεντρώσεις. Ακολουθούνται οι βέλτιστες πρακτικές για να διατηρηθούν τα ψάρια φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο. Οι απαιτητικοί ποιοτικοί έλεγχοι της εταιρείας αναγνωρίζονται επίσης από τα διεθνή πρότυπα με τις πιστοποιήσεις ISO 9001 και ISO 22000 (HACCP).