Ελληνικό Τσάι του Βουνού: ό, τι πρέπει να γνωρίζετε για την προέλευση και την προετοιμασία του.

Το ελληνικό τσάι του βουνού είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ελληνικά βότανα από την αρχαιότητα και πίνεται ακόμη καθημερινά στα ελληνικά σπίτια, ζεστό τον χειμώνα και κρύο το καλοκαίρι.

Το ελληνικό τσάι βουνού παρασκευάζεται από φυτά που ανήκουν στο γένος Σιδερίτης. Είναι επίσης γνωστό ως "σιδερίτης" και το όνομά του προέρχεται από την ελληνική λέξη "σίδερο".

Μέχρι σήμερα, το τσάι συλλέγεται με τον παραδοσιακό τρόπο. Υπάρχουν 150 διαφορετικά είδη του φυτού Σιδερίτης, από το οποίο παρασκευάζεται το τσάι του βουνού. Το Sideritis scardica είναι το φυτό που χρησιμοποιείται συνήθως για το ελληνικό τσάι του βουνού.

Τα διαφορετικά είδη αναπτύσσονται κυρίως στην περιοχή της Μεσογείου σε υψόμετρο περίπου 1000 μέτρων. Η καλλιέργεια σε χαμηλά υψόμετρα και σε μεγάλες μονοκαλλιέργειες δίνει φυτό με πολύ λιγότερο άρωμα από τον άγριο σιδερίτη του βουνού. Δεν έχουν όλα τα τσάγια του βουνού την ίδια συγκέντρωση αιθέριων ελαίων, που δίνουν στο τσάι το άρωμά του και είναι πολύ σημαντικά για την ποιότητά του.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο Σιδερίτης είναι ένα από τα είδη που απειλούνται με εξαφάνιση. Άλλα υποείδη του ελληνικού τσαγιού του βουνού πωλούνται επίσης στη Γερμανία. Εάν θέλετε να αγοράσετε ελληνικό τσάι βουνού, θα πρέπει σίγουρα να δώσετε προσοχή στην οργανική ποιότητα, καθώς ιδιαίτερα τα τσάγια από βότανα μολύνονται συχνά με φυτοφάρμακα.

Κάποιος μπορεί επίσης να βρει ελληνικό τσάι βουνού ως "Βερβένα".

Η γεύση του ελληνικού τσαγιού του βουνού είναι ελαφριά, αρωματική, πικάντικη με ελαφριά γλυκύτητα. Το τσάι βουνού πίνεται καλύτερα με μια μεγάλη πρέζα λεμονιού.

Συμβουλή : δεν σας αρέσει η γεύση; Μουλιάστε το μαζί με άλλα νόστιμα βότανα, όπως μέντα και χαμομήλι ή φασκόμηλο και τριαντάφυλλο.

Για την προετοιμασία του τσαγιού βουνού, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε πέντε έως έξι γενναιόδωρες κουταλιές της σούπας τσαγιού του βουνού ή θρυμματισμένου για ένα λίτρο τσάι. Βράστε το νερό και ρίξτε το πάνω από τα μέρη του φυτού - με αυτόν τον τρόπο τα αιθέρια έλαια μπορούν να διαλυθούν ιδιαίτερα καλά. Ο καλύτερος χρόνος παρασκευής είναι περίπου 5 λεπτά. Σε ορισμένες περιοχές της Ελλάδας, το παραδοσιακό τσάι βουνού βράζεται παραδοσιακά στη σόμπα για 10-15 λεπτά.

Η κρύα έκδοση του ελληνικού τσαγιού βουνού συνιστάται και προτιμάται από πολλούς στην Ελλάδα, ειδικά το καλοκαίρι. Για να δοκιμάσετε την κρύα εκδοχή του, ρίξτε το τσάι του βουνού σε μια γυάλινη τσαγιέρα με κρύο νερό και αφήστε το στο ψυγείο για περίπου 12 ώρες. Έχετε μια ιδιαίτερα λεπτή γεύση με πολύ ωραίες νότες από βότανα.

Είναι καλύτερο να αγοράσετε βιολογικό τσάι, καθώς τα πιο συμβατικά μπορούν να μολυνθούν με φυτοφάρμακα, τα οποία μπορούν επίσης να εφαρμοστούν στο ελληνικό τσάι βουνού.

Βρείτε το καλύτερο βιολογικό ελληνικό τσάι του βουνού στη Greek Flavours!